Bericht getagd met: "kastanjechampignons"
Spaghetti met kastanjechampignons en rucola
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Deze vegetarische spaghetti met kastanjechampignons en rucola staat binnen een half uur op tafel. Ideaal als je niet veel tijd hebt of gewoon geen zin hebt om veel tijd te besteden aan een voedzame maaltijd.
Toast met champignons, tijm en Parmezaanse kaas
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Toast met champignons is simpel maar zo lekker. Ik heb voor mijn toast eerst een focaccia met rozemarijn en zeezout gebakken en de champignons waren kastanjechampignons die ik een tijdje geleden heb ingemaakt. Dat potje stond er maar en had toch eens een bestemming nodig.
Ingelegde champignons
Tijd: 30 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Teveel champignons over? Niet weggooien want je kunt ze prima inmaken! Zo heb je altijd smaakvolle champignons in huis voor in bijvoorbeeld een pastasaus. Ook zijn ze heel lekker als onderdeel van antipasti of als borrelhapje!
Truffelrisotto met kastanjechampignons
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: **
Truffelrisotto met kastanjechampignons is zo rijk van smaak, dat je er eigenlijk niets extra’s bij hoeft. Een goed glas wijn erbij en smullen maar!
Gevulde courgette
Aantal porties: 2-4
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Lekker weer een gezonde alles in één hap: groenten, gehakt en rijst. Het recept is voor twee tot vier personen. Ik heb twee helften gegeten maar dan verder niets extra’s erbij omdat ik hier meer dan […]
Gnocchi met paddenstoelen en kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Gnocchi is een soort van pasta waarvan het hoofdingrediënt aardappel is. Heerlijk zacht en door de zetmeelrijke structuur blijven sauzen er zo lekker aan kleven. Als ik deze gnocchi met paddenstoelen maak, heb ik er […]
Crostini met paddenstoelen
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Deze crostini’s heb ik onlangs gemaakt met de overgebleven paddenstoelen die ik had ingeslagen voor paddenstoelensoep. Crostini betekent uit het Italiaans vertaald ‘dun toastje’. Het is dan ook niets meer dan een dun sneetje geroosterd brood […]
Romige paddenstoelensoep
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
De herfst in een kom! Hoewel verschillende soorten paddenstoelen tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar zijn, horen ze voor mij toch echt bij de herfst. Pas geleden heb ik dan ook weer een hele berg ingeslagen […]