Bericht getagd met: "kidneybonen"
Beef enchiladas met kidneybonen en tomatensaus
Aantal porties: 6 stuks
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Vandaag weer eens een Mexicaanse dag! En ook weer lekker makkelijk uit de oven want dat vind ik gewoon heel fijn. Niet dat je hiervoor geen voorbereiding hoeft te doen want je hebt wat snijwerk voor de vulling van de enchiladas, in dit geval met rundergehakt en kidneybonen, en dat maak je wel eerst op het fornuis. Maar extreem veel werk is het ook weer niet, in totaal is dit in drie kwartier klaar!
Gegratineerde tortillawraps met biefstuk
Aantal porties: 4 stuks
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Mijn voornemen om meer andere groenten dan sla te eten ging vandaag even niet op. Yep, ik heb weer een salade gemaakt maar wel als bijgerecht bij deze gegratineerde wraps. Ik heb in dit recept […]
Bonenschotel met shoarma en ei
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Je hebt wel eens van die dagen dat je totaal geen inspiratie hebt. Dat heb ik soms in mijn werk (writer’s block) maar soms ook in de keuken. (Hoe zouden ze dat eigenlijk noemen in het […]
Gebakken bonen met ei en chorizo
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik ben de laatste tijd de Mexicaanse keuken aan het (her)ontdekken. ‘Her’ omdat ik het uiteraard wel ken van uit eten gaan of online bestellen; het ontdekken is in de zin van zelf maken met […]
Chili con carne
Aantal porties: 6
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Met de koude maanden voor de deur, gaan we de lichtere, zomerse gerechten weer meer en meer vervangen voor zwaardere winterkost. Chili con carne is ook echt zo’n heerlijk stevig gerecht wat prima in de […]