Bericht getagd met: "kip"
Paella met chorizo, kip en zeevruchten
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Deze paella is niet klassiek gemaakt met bijvoorbeeld hele kipdrumsticks, mosselen in de schelp, venusschelpjes en grote ongepelde garnalen maar een vereenvoudigde, snellere variant. Voor de kip neem je gewoon filet of dijfilet en de zeevruchten gewoon een zak uit de diepvries. Verder heb ik nog chorizo en witvis toegevoegd en grote garnalen om de paella mee te garneren.
Soto ajam (Indonesische kippensoep)
Aantal porties: 4
Tijd: 2 uur
Moeilijkheid: *
Het is behoorlijk wat werk, maar zo ontzettend de moeite waard! Soto ajam is een kruidige Indonesische kippensoep met een kenmerkende gele kleur van de bouillon door toevoeging van koenjit. Naast de bouillon en kip bevat de soep diverse andere ingrediënten die niet gelijk in de soep meegaan, maar in schaaltjes op tafel worden gezet. Pas aan tafel ‘bouw’ je de soep als het ware op in grote kommen of diepe borden.
Gebakken dichte tortilla met Margherita pizzavulling en kip
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min of langer
Moeilijkheid: *
Deze gebakken tortilla heb ik gemaakt met een restje kip en een Margherita pizzavulling. Eigenlijk een soort calzone pizza Margherita maar dan in een dichtgevouwen tortilla die je in de pan bakt. Een pizza Margherita bestaat uit niet meer dan tomaat, mozzarella en verse basilicum. In deze gebakken tortilla zit dan ook tomatensaus, mozzarella en basilicum maar ook nog verse tomaatjes, kip en Parmezaanse kaas.
Spaghetti uit de oven met kip, tomaatjes en kaassaus
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Onbewust en onbedoeld zit ik de laatste tijd in een kip, kaas en pasta periode. Niet altijd in combinatie maar deze ingrediënten wel best vaak in de repeat in een tijdsbestek van twee à drie weken. Maar ja, ik ben ook gewoon dol op pasta, kaas en kip! Vandaag was het wel een combinatie van deze drie: spaghetti met kip in kaassaus uit de oven. Met verse tomaatjes en ui om mezelf een goed gevoel te geven dat er nog toch nog iets van groente in zit 😉
Tagliatelle Chicken Alfredo (kip, Parmezaan, room, boter)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Tagliatelle Chicken Alfredo is ultiem comfort food! Maar het vliegt door de room, boter en Parmezaan wel direct naar je heupen 😉 Chicken Alfredo is uiteraard ook nog met kip, een Amerikaanse aanpassing op de klassieke Fettuccine Alfredo. In de VS is het ook populair om gekookte broccoli toe te voegen.
Traybake met groene asperges, kipfilet en aardappels
Aantal porties: 4
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Vandaag weer makkelijke maandag voor mij met een traybake. Lekker alles in één schaal de oven in zonder al teveel voorbereiding. Deze keer is de traybake met kipfilet, groene asperges, aardappels, knoflook, rozemarijn en citroen. Gezond en boordevol smaak!
Traybake met kippenpoten, tuinerwten en rijst
Aantal porties: 4
Tijd: 70 min
Moeilijkheid: *
Op het moment dat ik deze traybake met kippenpoten, tuinerwten en rijst maakte was het maandag en dus makkelijke maandag! Wat zo fijn is aan een traybake is dat alles in een bakblik de oven in gaat. Zo heb je ondertussen je handen vrij om iets anders te doen. Je hoeft voor dit gerecht zelfs de rijst niet eerst te koken want dat gaart in de bouillon in de oven.
Romige tortellini, kip en Parmezaanse kaas soep
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Is het pasta? Is het soep? Nou, het is eigenlijk beiden! Dit is een combinatie van een klassieke fettucine Alfredo, maar dan met tortellini, en een soep op basis van kippenbouillon en kip. Heel dik en romig en loaded met Parmezaanse kaas. Enorm machtig maar echt om je vingers bij op te eten!