Bericht getagd met: "kip"
Romige kippensoep met wortel, bleekselderij en knödels
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Het is alweer bijna anderhalf jaar geleden dat ik voor het laatst een flinke pan klassieke kippensoep maakte. Voor mijn doen is dat echt lang want van alle soepen is dit echt mijn favoriet! En […]
Buffalo crispy chicken wrap met blauwe kaasdressing
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Vorige week maakte ik een broodje met gefrituurde crispy chicken en uienringen en toen had ik de crispy chicken smaak gelijk weer te pakken! Sowieso ben ik een enorme kipliefhebber maar als het zo’n heerlijk krokant laagje heeft wat echt kraakt als je je tanden erin zet, vind ik helemaal niet te versmaden! Dus ging de crispy chicken deze week in de herhaling in een wrap met buffalosaus, kaas, ijsbergsla en blauwe kaasdressing.
Broodje krokante kip en uienringen met ranchdressing
Aantal porties: 4
Tijd: > 1 uur + wachttijd
Moeilijkheid: *
Om maar gelijk met de deur in huis te vallen: voor deze broodjes met krokante kip en uienringen met ranchdressing ben je wel even bezig en het kost wat tijd. De kip moet namelijk eerst een paar uur marineren, de uienringen moeten in een beslag worden gemaakt en beiden moet je dan nog frituren. Fastfood wat dus eigenlijk helemaal niet zo fast is 😉 Maar wel enorm lekker!
Broodje met kip, feta, munt en tuinkers
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Eén van de redenen waarom ik nooit helemaal vegetarisch zou kunnen eten is dan wel het missen van kip (ook vis trouwens). Ik hou zo van dit veelzijdige stukje vlees! Ik had al bijna twee weken geen kip meer op mijn menu gehad en dan mis ik het echt. Dus vandaag heb ik het weer gebruikt voor een heerlijk broodje van de week! En nu eens geen sla maar frisse munt en tuinkers en feta voor het zoutige.
Britse hartige pie met kip, prei en champignons
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Een Britse pie stond echt al heel lang op mijn to do lijstje en eindelijk heb ik het nu eens in mijn weekmenu opgenomen. Een redelijk eenvoudige versie met champignons omdat het herfst is, en prei en kip in een romige saus. Voor het deeg heb ik gewoon kant-en-klaar hartige taartdeeg gebruikt want dat scheelt weer in tijd. Je bent namelijk ook wel even bezig met het maken van de vulling.
Wraps met gegrilde citroenkip en pittige knoflooksaus
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min + marineren
Moeilijkheid: *
Geen ‘broodje van de week’ deze week maar weer eens een heerlijke wrap! Deze (zelfgemaakte) wraps met citroenkip en pittige knoflooksaus kosten wel wat tijd (zeker als je de wraps ook zelf maakt) want de kip moet nog een tijdje marineren. Heb je geen zin om zelf flatbread wraps te maken, neem dan gewoon kant-en-klare tortilla’s of pita’s of ga naar een Turkse bakkerij of supermarkt voor flatbread.
Broodje met Generaal Tso sticky zoetzure kip
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Er was eens, lang, lang geleden, een Chinese Generaal Tso die enorm van sticky zoetzure kip hield… NOT! Dit is een fabeltje want de sticky zoetzure kip, wat ik nu voor op een broodje heb gemaakt, komt helemaal niet uit de tijd van Generaal Tso en zeker ook niet uit de regio waar hij vandaan kwam. Naar het schijnt is het een veramerikaanst Chinees gerecht wat door Chinese immigranten naar de VS is gebracht.
Tetrazzini van spaghetti met kalkoen, champignons en tuinerwten
Aantal porties: 4
Tijd: 75 min
Moeilijkheid: *
Ik heb weer een pastagerecht uit de oven! Ik vind dit zo makkelijk want je kunt dit al eerder maken en later in de oven schuiven. Desnoods maak je het al een avond van tevoren als je weet dat je de volgende dag weinig tijd hebt. Deze keer is de pasta ovenschotel een tetrazzini van spaghetti met kalkoen, champignons en tuinerwten in een heerlijk romige saus.