Bericht getagd met: "kipdijfilet"

Kipdijfilet en groene asperges in romige dragonsaus

Kipdijfilet en groene asperges in romige dragonsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Ik heb dit gerecht niet specifiek als keto en koolhydraatarm aangemerkt, maar in feite is het dat wel. Alleen had ik er nog geroosterde krieltjes in schil erbij een aardappels zijn dan weer niet koolhydraatarm. Wil je dit echt zonder aardappels eten, verdubbel dan de hoeveelheid asperges zodat je toch voldoende groenten binnenkrijgt.

Bekijk Recept

 
Salade met pesto kip, mozzarella en tomaatjes (keto)

Salade met pesto kip, mozzarella en tomaatjes (keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Een salade als lunch is altijd goed om extra groenten binnen te krijgen. Bijvoorbeeld deze met pesto kip, avocado, mozzarella en tomaatjes. Ook een salade die je heel goed al een avond tevoren kan maken om de volgende dag mee te nemen naar je werk. Neem wel de dressing apart mee zodat de sla niet slap wordt.

Bekijk Recept

 
Knoflook en citroen kip met champignons (Keto)

Knoflook en citroen kip met champignons (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Mijn lief en ik hebben gesmuld van de kip met knoflook, citroen en champignons. Voor het bakken wentel je de kipstukjes eerst door amandelmeel waardoor het een heerlijk bruin korstje krijgt. Erbij hadden we sperziebonen en mijn lief kwam op het idee om daar blauwe kaas over te verbrokkelen omdat ik dat in huis had. Een verrassend lekkere combinatie!

Bekijk Recept

 
Parmezaan kip met groene lentesalade

Parmezaan kip met groene lentesalade

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Parmezaan kip met een groene lentesalade is een redelijk makkelijke makkelijke maaltijd. De kip gaat in de oven en de salade bestaat uit minikrieltjes, rauwe spinazie, tuinerwten en rode ui. Minikrieltjes zijn al voorgekookt en hoeven dus niet zo lang af te koken. De tuinerwten voeg je de laatste paar minuten toe. Krieltjes en tuinerwten mogen best lauwwarm blijven maar geheel afgekoeld is ook prima.

Bekijk Recept

 
Buffalo kip salade met ranchdressing (Keto)

Buffalo kip salade met ranchdressing (Keto)

Aantal porties: 3

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze gemengde salade met buffalo kip en ranchdressing is nu eens niet een koolhydraatarme Keto lunch voor mijn lief maar een maaltijdsalade voor ons beiden. Al heb ik wel een extra portie gemaakt voor hem als lunch morgen. Je bent er wel even mee bezig omdat je kip moet grillen, de buffalosaus en de ranchdressing moet maken maar dan heb je wel een kom vol wat echt voldoende vult.

Bekijk Recept

 
Salade met gyros kipreepjes en feta (Keto)

Salade met gyros kipreepjes en feta (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Deze salade met gyros kipreepjes en feta is niet op basis van een klassieke Griekse salade maar het komt in de buurt. De klassieke bestaat namelijk uit tomaten, komkommer, rode ui, Kalamata olijven en feta. Deze salade, die ik als koolhydraatarme Keto lunch voor mijn lief maakte, bestaat verder uit ijsbergsla, komkommer, radijs, bleekselderij en groene olijven.

Bekijk Recept

 
Keto crispy fried chicken

Keto crispy fried chicken

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Pas geleden ontdekte ik hoe je voedsel kunt paneren op de Keto manier en dat is mij prima bevallen! Deze manier heb ik nu ook toegepast om crispy fried chicken te maken zodat het koolhydraatarm is voor mijn lief. Voorheen bakte ik daar dan altijd friet bij maar dat mag helemaal niet bij een koolhydraatarm dieet. Wat echter wel mag is zoete aardappelfriet en dat is ook hartstikke lekker!

Bekijk Recept

 
Pita’s met gekruide kipreepjes en salade

Pita’s met gekruide kipreepjes en salade

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Het is vrijdag en dat betekent voor mij meestal comfort food! En bovendien hoefde ik vandaag geen rekening te houden met koolhydraten want mijn lief (die het Keto dieet volgt) at vandaag niet mee. Dus maakte ik pita’s met gekruide en gepaneerde kipreepjes en om toch nog wat gezonds erbij te hebben een eenvoudige salade.

Bekijk Recept