Bericht getagd met: "kipdijfilet"

Broodje met gegrilde kip, Parmaham en mozzarella

Broodje met gegrilde kip, Parmaham en mozzarella

Aantal porties: 6

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Het broodje van de week is een kipburger maar dan met een Italiaanse twist. Heerlijke gegrilde kip met Parmaham en mozzarella. Maar wat het nog beter maakt is dat je de bovenkant van de broodjes bestrijk met een mengsel van boter, Parmezaanse kaas, knoflook en peterselie en dan gaan ze nog even de oven in om de mozzarella te laten smelten.

Bekijk Recept

 
Adobo kip met paksoi en rijst

Adobo kip met paksoi en rijst

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Zo, de feestdagen hebben we weer achter de rug, terug naar normaal. Hoewel, we zitten nog steeds in een lockdown maar in ieder geval terug naar normaal wat eten betreft. Ik moet er na de feestdagen altijd weer een beetje inkomen en dan moet het eten vooral niet te moeilijk zijn. Adobo kip met paksoi en rijst is lekker makkelijk en klaar in een half uur!

Bekijk Recept

 
Noedelsalade met kip en pindadressing

Noedelsalade met kip en pindadressing

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze noedelsalade met kip en pindadressing is gemaakt met werkelijk alles wat ik in nog in huis had. Weer een recept met restjes om voedselverspilling tegen te gaan, ik ben er inmiddels een kei in geworden 😉 Wanneer ik een nieuwe weekplanning maak, kijk ik altijd wat er nog in huis is en weer in andere gerechten gebruikt kan worden. Het geeft me altijd weer een fijn gevoel als ik nies weg heb hoeven gooien!

Bekijk Recept

 
Salade met kipreepjes in citroen, mosterd en knoflook

Salade met kipreepjes in citroen, mosterd en knoflook

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

In de warmere tijd van het jaar eet ik altijd minstens één keer per week een maaltijdsalade. Nu het kouder is, is dat veel minder geworden maar dan ga ik het uiteindelijk ook weer missen. Dus vandaag weer eens een lekkere gemengde salade met appel, komkommer en rode ui met gemarineerde kipreepjes en een frisse yoghurtdressing.

Bekijk Recept

 
Kipdijfilet met knoflook en rozemarijn

Kipdijfilet met knoflook en rozemarijn

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Gisteren maakte ik Mediterrane bloemkoolrijst maar daar moest natuurlijk nog wel iets bij wat er qua smaken bij past. En tsja, ik ben nou eenmaal een liefhebber van kip dus werd het kipdijfilet met heel veel knoflook en rozemarijn. Schrik niet door de hoeveelheid knoflook. Na het aanbakken van de kip laat je deze nog een tijdje sudderen met de knoflookteentjes in de schil. Hierdoor wordt de knoflook heel zacht van smaak.

Bekijk Recept

 
Kipsaté in pindasaus van Hugo Kennis

Kipsaté in pindasaus van Hugo Kennis

Aantal porties: 10

Tijd: 1 uur + marineren

Moeilijkheid: *

Als ik saté maak, dan is dat met name in de zomer voor op de barbecue. Een heel enkele keer doe ik het wel eens in de andere seizoenen in de grillpan. Sowieso maak ik saté en pindasaus altijd van scratch zelf. Maar nu zag ik een tijdje geleden, en onlangs in een herhaling, de kipsaté in pindasaus van Hugo Kennis op tv en vooral na die herhaling werd ik toch getriggerd om het eens op zijn manier te maken!

Bekijk Recept

 
Salade met pulled chicken, courgette en bulgur

Salade met pulled chicken, courgette en bulgur

Aantal porties: 2-4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik had nog een courgette op de fruitschaal liggen en ook nog bulgur in de voorraad. Of eigenlijk had ik alles in huis wat ik hiervoor heb gebruikt, behalve kip. Dus werd het weer koken met wat je in huis hebt. Ik heb er kipdijfilet bij gekocht en daar pulled chicken van gemaakt. En van een stuk zelfgemaakte focaccia wat ik nog over had van een ander recept, heb ik ook nog croutons gemaakt.

Bekijk Recept

 
Kipdijfilet in tomatensaus met kappertjes en olijven

Kipdijfilet in tomatensaus met kappertjes en olijven

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

De afgelopen dagen ben ik echt weer bezig met dingen opmaken. Dan struin ik door de voorraadkast, koelkast en vriezer en kijk wat ik nog kan gebruiken binnen een nieuw weekmenu. En zo lag er […]

Bekijk Recept