Bericht getagd met: "kipsaté"

De Indonesische rijsttafel

De Indonesische rijsttafel

Auteur:

Geplaatst: 07/06/2022

Het is heel lang geleden dat ik een complete Indonesische rijsttafel heb gemaakt. Ontzettend veel werk door de hoeveelheid gerechten en ik ben er dan ook anderhalve dag mee bezig geweest. Maar oh yes wat vond ik het superleuk om te doen en alleen al te genieten van anderen die ervan smullen 😀

Lees Meer

 
Kipsaté burger met komkommer zoetzuur

Kipsaté burger met komkommer zoetzuur

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik vond het weer eens tijd worden voor een lekkere burger! Maar ja, wilde ik gaan voor een klassieker, bijvoorbeeld mijn copycat Big Mac, of toch weer iets nieuws om te delen? Het werd iets nieuws met een Aziatische twist in de vorm van een kipsaté burger met komkommer zoetzuur, gefruite uitjes en koriander.

Bekijk Recept

 
Kipsaté in pindasaus van Hugo Kennis

Kipsaté in pindasaus van Hugo Kennis

Aantal porties: 10

Tijd: 1 uur + marineren

Moeilijkheid: *

Als ik saté maak, dan is dat met name in de zomer voor op de barbecue. Een heel enkele keer doe ik het wel eens in de andere seizoenen in de grillpan. Sowieso maak ik saté en pindasaus altijd van scratch zelf. Maar nu zag ik een tijdje geleden, en onlangs in een herhaling, de kipsaté in pindasaus van Hugo Kennis op tv en vooral na die herhaling werd ik toch getriggerd om het eens op zijn manier te maken!

Bekijk Recept

 
Balinese kipsaté lilit met satésaus en gebakken rijst

Balinese kipsaté lilit met satésaus en gebakken rijst

Aantal porties: 12-16 stokjes

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Saté lilit, in dit geval kipsaté, is een satévariant afkomstig van Bali. In plaats van stukjes vlees om een stokje, wordt saté lilit gemaakt van gehakt en dat kan zowel van varken, vis, garnalen, kip of rund zijn. Bovendien worden de satés niet om gewone satéspiesjes gevormd maar om sereh, bamboe of suikerriet. De satésaus hierbij is overigens geen pindasaus maar op basis van ketjap; donker en stroperig. Lekker met de gebakken rijst en atjar ketimoen erbij!

Bekijk Recept