Bericht getagd met: "knoflook"

Schnitzel met champignons, spinazie en aardappelkroketjes

Schnitzel met champignons, spinazie en aardappelkroketjes

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een tijdje terug kreeg ik een gratis kookboek van Aviko, bladerde het door en zette het op de plank bij alle andere kookboeken. Nu besloot ik pas wat kookboeken weer eens te bekijken en zo kwam dit boek ook weer voorbij. Het leek het me leuk om er dan nu ook eens iets uit te maken. en dat werd dus schnitzel met champignons, spinazie en aardappelkroketjes. Wel met een paar kleine aanpassingen.

Bekijk Recept

 
Zeevruchten spaghetti (zalm, witvis & fruits de mer)

Zeevruchten spaghetti (zalm, witvis & fruits de mer)

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Dit is echt iets voor visliefhebbers! Voor deze spaghetti met zalm, witvis en fruits de mer, oftewel zeevruchten, maak je eerst een saus van tomatenblokjes en visbouillon met ui en knoflook. Door de bouillon is de saus eigenlijk een soort licht gebonden soep dus schrik niet als het te dun lijkt. Je kookt het sowieso even in en als de vis en zeevruchten en spaghetti erbij gaan, komt dat goed.

Bekijk Recept

 
Zalm met een krokant korstje van pistachenoten

Zalm met een krokant korstje van pistachenoten

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Het is vandaag, 26 februari, Pistachenoten Dag! Speciaal voor deze gelegenheid heb ik een recept met pistachenoten: zalm uit de oven met een krokant korstje van pistachenoten, maar ook nog sjalot, mierikswortel, dille, knoflook, citroen, chilivlokken en panko. Om het krokante korstje goed vast te leggen, bestrijk je de zalm eerst met een laagje crème fraîche.

Bekijk Recept

 
Beef enchiladas met kidneybonen en tomatensaus

Beef enchiladas met kidneybonen en tomatensaus

Aantal porties: 6 stuks

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Vandaag weer eens een Mexicaanse dag! En ook weer lekker makkelijk uit de oven want dat vind ik gewoon heel fijn. Niet dat je hiervoor geen voorbereiding hoeft te doen want je hebt wat snijwerk voor de vulling van de enchiladas, in dit geval met rundergehakt en kidneybonen, en dat maak je wel eerst op het fornuis. Maar extreem veel werk is het ook weer niet, in totaal is dit in drie kwartier klaar!

Bekijk Recept

 
Geroosterde courgette met tomatensaus en crumble

Geroosterde courgette met tomatensaus en crumble

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik had weer eens enorme zin in een gestoofde schouderkarbonade met tijm-uienjus maar daar moest natuurlijk wel wat bij. In deze tijd zou je dan denken aan stamppot bij gestoofd vlees, maar ik hou gewoon niet zo van stamppotjes. Waar ik wel dol op ben zijn in de oven geroosterde groenten. Deze keer heb ik gekozen voor courgette met een beetje tomatensaus, tijm , chilivlokken voor een beetje pit en een crumble van panko, knoflook en Parmezaanse kaas.

Bekijk Recept

 
Romige cheddar soep met bier en krokant spek

Romige cheddar soep met bier en krokant spek

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Net als bij de Alfredo soep die ik nog niet zo lang geleden maakte, moet je bij deze romige cheddar soep met spek niet aan je gezondheid denken maar wel aan dat verwarmende comfortgevoel zodra je de eerste hap neemt. Cheddar, spek, room en bier, je kan het gelijk toevoegen aan je heupomvang 😉 Wil je de soep een beetje gezonder maken, voeg dan gebakken blokjes paprika of gegaarde broccoli toe voor de vitamine C en andere gezondheidsvoordelen!

Bekijk Recept

 
Traybake met groene asperges, kipfilet en aardappels

Traybake met groene asperges, kipfilet en aardappels

Aantal porties: 4

Tijd: 55 min

Moeilijkheid: *

Vandaag weer makkelijke maandag voor mij met een traybake. Lekker alles in één schaal de oven in zonder al teveel voorbereiding. Deze keer is de traybake met kipfilet, groene asperges, aardappels, knoflook, rozemarijn en citroen. Gezond en boordevol smaak!

Bekijk Recept

 
Open sandwich met rode bietenspread, alfalfa en kruiden

Open sandwich met rode bietenspread, alfalfa en kruiden

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Deze open sandwich met rode bietenspread, alfalfa, kruiden, specerijen en zaden en pitten is een enorm gezonde lunch en het is ook nog helemaal vegan! De bietenspread bevat naast rode biet ook nog kikkererwten voor de nodige eiwitten. En al ben ik een liefhebber van witbrood, hier heb ik toch voor een gezondere optie gekozen, namelijk Duits zuurdesem roggebrood.

Bekijk Recept