Bericht getagd met: "koekjes"
Kleicha – Irakese koekjes met dadelpasta
Aantal porties: ca. 30 stuks
Tijd: 2 uur
Moeilijkheid: **
Ik ben al een liefhebber van Midden-Oosters eten maar door een speciaal iemand in mijn leven die uit Irak komt, ben ik me ook gaan verdiepen in gerechten uit dat land. Zo maakte ik nog niet zo lang geleden tbeet (tomatenrijst met kip en baharat) en nu heb ik gekozen voor iets zoets, namelijk kleicha. Koekjes gevuld met dadelpasta.
Kletskoppen – knapperige koekjes met amandelen
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Bakken is niet mijn ding en toch blijf ik het proberen. Ik kan prima recepten bedenken maar voor zoete baksels weet ik gewoon de verhoudingen meestal echt niet. En toch wil ik voor de afwisseling en voor de liefhebbers zoetigheid bieden. Maar gelukkig is er genoeg te vinden en deze keer zijn het de kletskoppen met amandelen van Rutger Bakt. Een heel makkelijk koekje om te maken!
Mega chocoladekoekjes met zeezout (kan ook vegan)
Aantal porties: 4 of 8
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Bakdag! Ik schreef al eerder dat ik sinds de eerste corona lockdown meer ben gaan bakken omdat ik er de tijd voor had door het thuiszitten. In het begin was het nog zo af en toe maar inmiddels steeds vaker, zowel hartig als zoet. Vandaag weer zoet: mega chocoladekoekjes met zeezout! Die je ook vegan kunt maken met maar een kleine aanpassing.
No bake pindakaas en havermout koekjes
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Bakdag! Nou ja, eigenlijk no bake dag want voor deze pindakaas en havermout koekjes hoef je helemaal niet te bakken, alleen verwarmen en mengen op het fornuis en op laten stijven. Let wel! Denk je bij havermout en pindakaas aan gezond, dat zijn ze echter niet echt want de koekjes bevatten best wel wat suiker. Maar ze zijn wel heel lekker!
Hartige koekjes met kaas en komijn
Aantal porties: ca. 30 stuks
Tijd: 40 min + 2 uur koelen
Moeilijkheid: *
Een zondagmiddag waarop je je een beetje verveelt en dan bedenkt: “Ik ga hartige koekjes bakken!” Basisingrediënten als bloem, boter en ei zijn toch altijd in huis. En met oude kaas, komijnzaad en kerrie zijn […]
Knoflookkoekjes
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 35 min + wacht/oventijd
Moeilijkheid: *
Als je je op een zondagmiddag verveelt en ineens zin krijgt om te bakken…Â Zoet is aan mij niet besteed dus het moest iets hartigs worden. En dan ook nog met wat ik in huis had. […]
Chocolate chip cookies
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Zoet is aan mij niet besteed, dus ook koekjes niet. Maar ik vind het wel leuk om af en toe te bakken. Niet voor mezelf, maar voor als ik gasten heb en soms ook op […]
Kaaskoekjes van bladerdeeg
Aantal porties: 24 stuks
Tijd: 25 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Kaaskoekjes zijn altijd lekker bij de borrel. En in deze vorm ook nog eens super easy om te maken. Ik maak ze nog wel eens als ik redelijk onverwacht bezoek krijg en geen tijd meer […]