Bericht getagd met: "komijn"
Midden-Oosterse worteldip
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Weer zo’n heerlijke mezze uit het Midden-Oosten om lekker stukjes pitabrood of rauwkost in te dippen. Een aantal Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse landen hebben hun eigen varianten, dus waar het recept precies vandaan komt weet ik […]
Hummus uit Israël op de klassieke manier
Tijd: 20 + 45 min + nacht
Moeilijkheid: *
Als je eens een keer zelf hummus hebt gemaakt, dan koop je het nooit meer in de supermarkt! Ik vind deze mezze van kikkererwten echt zo ontzettend lekker, dat ik het soms zelfs in plaats […]
Falafel
Aantal porties: 25 stuks
Tijd: 45 min + wachttijd
Moeilijkheid: **
Falafel, de vegetarische balletjes van kikkererwten, kun je tegenwoordig niet meer omheen. Keken een aantal jaren terug veel mensen er nog met een schuin oog naar, inmiddels is het een populair gerecht dat je net […]
Geroosterde kikkererwten
Tijd: 10 min + oventijd
Moeilijkheid: *
Dit is echt een heerlijk gezonde snack die ik met enige regelmatig maak als ik zin heb in iets lekkers bij een glaasje wijn. Ze zijn veel lager in vet en koolhydraten dan chips en […]
Geroosterde pompoenpitten
Tijd: > 1 uur + wachttijd
Moeilijkheid: *
Als je iets met verse pompoen maakt, bijvoorbeeld soep, gooi de pitten dan niet weg! Je kunt ze namelijk heerlijk roosteren en gebruiken om bijvoorbeeld een salade mee te garneren, in een noten- en zadenmix […]
Brochetas de cerdo
Aantal porties: ca. 10-12 stuks
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Brochetas de cerdo zijn Spaanse varkensvleesspiesjes die vaak als tapa worden geserveerd. Brocheta staat voor braadspit of spiesje en cerdo voor varkensvlees. Eigenlijk dus een soort sateetje, maar dan op ’n Spaans. De Moorse invloed […]