Bericht getagd met: "komkommer"

Bao met buikspek

Bao met buikspek

Aantal porties: 10

Tijd: ca. 1,5 uur

Moeilijkheid: **

Behoorlijk wat werk en tijd, maar dan heb je ook wat! En dan heb ik het bereiden van het buikspek nog niet eens meegerekend in tijd. Gua bao is in westerse taal bekend als een varkensbuikbroodje omdat ze traditioneel met buikspek worden gemaakt. Een bao is een gestoomd broodje wat wordt gevuld.

Bekijk Recept

 
Gegrilde wagyu met knapperige fijne salade

Gegrilde wagyu met knapperige fijne salade

Aantal porties: 4

Moeilijkheid: * & **

Wagyu, echt het aller, allerlekkerste rundvlees wat er is! En ook het duurste… Ik heb mezelf er eens op getrakteerd, maar dat stukje vlees (van ca. 250 gram) op mijn bord heeft me wel zo’n […]

Bekijk Recept

 
Kısır (Turkse bulgursalade)

Kısır (Turkse bulgursalade)

Aantal porties: 4+

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Kısır (spreek uit: kussur, met een korte u) is een Typische Turkse salade op basis van bulgur. Het lijkt op het Libanese tabouleh met als verschil dat kısır pittig is en nog een friszoete toevoeging heeft, […]

Bekijk Recept

 
Slarolletjes met kip en bulgur en yoghurtdip

Slarolletjes met kip en bulgur en yoghurtdip

Aantal porties: ca. 8 stuks

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik bedacht iets nieuws, ging ermee aan de slag en wist gelijk dat ik een fout had gemaakt. Je moet niet proberen een wrap of rolletje te maken van ijsbergsla. Want zo heerlijk fris en […]

Bekijk Recept

 
Falafelburger in flatbread

Falafelburger in flatbread

Aantal porties: 4

Tijd: + 30 min (variabel)

Moeilijkheid: *

Helaas… dit gerecht is niet snel klaar omdat het een combinatie is van verschillende recepten die allemaal hun tijd nodig hebben. Voor het falafelmengsel moet je sowieso al een avond van tevoren de kikkererwten in de […]

Bekijk Recept

 
Pita met geroosterde kikkererwten

Pita met geroosterde kikkererwten

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Geroosterde, gekruide kikkererwten eet ik zo nu en dan ‘s avonds als snack, maar nu heb ik ze eens onderdeel van een maaltijd gemaakt. Als ik een vegadag doe, dan vind ik het makkelijk om […]

Bekijk Recept

 
Wrap met falafel, hummus en zoetzuur

Wrap met falafel, hummus en zoetzuur

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Wat doe je als je nog een aangebroken verpakking tortilla’s in de koelkast hebt liggen en ook nog een bak zoetzuur van komkommer en ui? Een lekkere wrap maken! Een blik kikkererwten heb ik altijd […]

Bekijk Recept

 
Zoetzuur van komkommer en rode ui

Zoetzuur van komkommer en rode ui

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Dit frisse bijgerechtje doet het lekker bij heel veel en je kunt het ook nog eens lang bewaren. Vroeger (jaren 70 en 80) kreeg ik thuis al vaak zoetzuur van komkommer extra bij de groenten, […]

Bekijk Recept