Bericht getagd met: "komkommer"

Gerookte makreel paté verpakt in komkommer

Gerookte makreel paté verpakt in komkommer

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Het is vandaag, 1 juli, de Nationale Dag van de Komkommer! Daar moest ik natuurlijk weer iets mee doen, maar dan ook wel weer iets nieuws. Vandaag heb ik een paté van makreel gemaakt en dat verpakt in komkommer en daarbij een komkommer garnituur. Niet echt een maaltijd maar bijvoorbeeld wel een leuk en simpel te maken voorgerechtje als je een dinertje geeft!

Bekijk Recept

 
Gazpacho van tomaten, komkommer en maïs

Gazpacho van tomaten, komkommer en maïs

Aantal porties: variabel

Tijd: 15 min + koeltijd

Moeilijkheid: *

Toen ik deze gazpacho maakte, was het voor het eerst dit jaar weer eens bloedheet 🥵 Niets is dan zo lekker dan een gezond, ijskoud soepje! Deze met tomaten, komkommer en maïs is ook nog […]

Bekijk Recept

 
California roll sushi maar dan als wrap

California roll sushi maar dan als wrap

Aantal porties: 6

Moeilijkheid: *

Vandaag, 18 juni, is het Internationale Sushi Dag! Sushi heb ik wel eens gemaakt maar het is best een werkje om ze zo mooi strak te krijgen als professionals dat doen. Dus als ik er […]

Bekijk Recept

 
Salade met pittige kikkererwten, avocado en blauwe kaas

Salade met pittige kikkererwten, avocado en blauwe kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Het is warm vandaag dus voor mij weer een perfecte dag voor een salade! Een vegetarische salade bowl met geroosterde pittige kikkererwten, avocado, bleekselderij, tomaat, komkommer, rode ui, blauwe kaas, sla en mijn favoriete zelfgemaakte ranchdressing. Een kom vol gezondheid!

Bekijk Recept

 
Smørrebrød met bietensalade en zure haring

Smørrebrød met bietensalade en zure haring

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Voor het ‘broodje van de week’ had ik echt weer eens zin in smørrebrød! Deze met onder andere bietensalade en zure haring is mijn derde variant en het zal ook zeker nog niet  de laatste zijn. Want smørrebrød is niet alleen ontzettend lekker en ook best gezond, het zijn ook plaatjes om te zien. Bijna zonde om je tanden in te zetten!

Bekijk Recept

 
Atjar ketimoen – Indonesische komkommer zoetzuur

Atjar ketimoen – Indonesische komkommer zoetzuur

Aantal porties: variabel

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Omdat ik deze week weer eens in Indisch gerecht maakte, moest daar ook een atjar bij. In dit geval atjar ketimoen, oftewel van komkommer. Ketimoen is namelijk komkommer in het Indonesisch. Atjar is een zoetzuur van groenten en wordt als bijgerecht gegeten vanwege de friszure smaak als contrast voor bij de soms pittige of zoute Indonesische gerechten.

Bekijk Recept

 
Zwitserse raclette met brood en bijgerechten

Zwitserse raclette met brood en bijgerechten

Aantal porties: variabel

Tijd: variabel

Moeilijkheid: *

Raclette is naast kaasfondue één van de nationale gerechten van Zwitserland. Als kaasverslaafde kan ik van beiden zo smullen! Raclette eet je met vers, knapperig brood, aardappel, fijne vleeswaren, tafelzuur en eventueel groenten of champignons. En het is weer eens wat anders dan het geijkte gourmetten!

Bekijk Recept

 
Pita’s met garnalen en Griekse salade met feta

Pita’s met garnalen en Griekse salade met feta

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Het was alweer dik twee maanden geleden dat ik voor het laatst iets met vis maakte en dat is echt heel lang voor mijn doen. Dus móest het deze week echt op het menu. Vandaag als ‘broodje van de week’; pita’s met garnalen en een Griekse twist in de vorm van een salade met feta, cherrytomaatjes, komkommer, olijven en rode ui. Bovendien nog een verrassend ingrediënt: vers sinaasappelsap! 

Bekijk Recept