Bericht getagd met: "komkommer"

Italiaanse kipgehaktballetjes met salade (Keto)

Italiaanse kipgehaktballetjes met salade (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik ben zo blij dat we weer in de warmere tijd van het jaar zijn! Want dat betekent voor mij weer maaltijdsalades! Zoals deze salade met Italiaanse kipgehaktballetjes en tomaat-basilicumdressing. Zodra de zon zich weer vaker laat zien, is stevige kost voor mij over en kies ik weer vaker voor een salade. Energie haal ik dan meer uit de zon! 😎

Bekijk Recept

 
Salade met gerookte makreel en avocado (Keto)

Salade met gerookte makreel en avocado (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Eigenlijk stond deze salade met gerookte makreel en avocado op de planning als keto lunch voor mijn lief om mee te geven naar zijn werk. Maar ik had zoveel, dat ik mijn planning heb omgegooid en het voor mezelf ook als maaltijd op de planning heb gezet. Vind ik sowieso lekker want nu het weer warmer wordt, eet ik graag maaltijdsalades.

Bekijk Recept

 
Turkse döner kebab salade met witte kaas (Keto)

Turkse döner kebab salade met witte kaas (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 55 of 15 min

Moeilijkheid: *

Recent maakt ik voor mijn lief een Griekse salade met gyros kip en een Italiaanse antipasti salade als Keto lunch en vandaag is het een Turkse salade met döner kebab, witte kaas, tomaat, komkommer en zwarte olijven met cacık (Turkse tzatziki) als dressing. 

Bekijk Recept

 
Salade met gyros kipreepjes en feta (Keto)

Salade met gyros kipreepjes en feta (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Deze salade met gyros kipreepjes en feta is niet op basis van een klassieke Griekse salade maar het komt in de buurt. De klassieke bestaat namelijk uit tomaten, komkommer, rode ui, Kalamata olijven en feta. Deze salade, die ik als koolhydraatarme Keto lunch voor mijn lief maakte, bestaat verder uit ijsbergsla, komkommer, radijs, bleekselderij en groene olijven.

Bekijk Recept

 
Salade met biefstuk en blauwe kaas (Keto)

Salade met biefstuk en blauwe kaas (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 15-25 min

Moeilijkheid: *

Als je deze salade met biefstuk en blauwe kaas ziet, zou je denken dat het een maaltijdsalade is voor in de avond maar het was een Keto lunch voor mijn lief. Maar als je niet zo’n grote eter bent, is dit ook echt goed als maaltijdsalade. Hou je niet van blauwschimmelkaas, kies dan voor een andere kaassoort met wat pit.

Bekijk Recept

 
Salade met geitenkaas, champignons en avocado

Salade met geitenkaas, champignons en avocado

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Deze salade met geitenkaas, gebakken champignons, avocado en noten is koolhydraatarm en past daardoor prima in het Keto dieet! Voor deze salade heb ik geitenkaas gebruikt maar dat is omdat ik dat nog over had van een ander recept. Uiteraard kun je ook voor een andere zachte kaas kiezen. Ook wat de noten betreft doe je wat je zelf het lekkerst vindt.

Bekijk Recept

 
Pita’s met gekruide kipreepjes en salade

Pita’s met gekruide kipreepjes en salade

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Het is vrijdag en dat betekent voor mij meestal comfort food! En bovendien hoefde ik vandaag geen rekening te houden met koolhydraten want mijn lief (die het Keto dieet volgt) at vandaag niet mee. Dus maakte ik pita’s met gekruide en gepaneerde kipreepjes en om toch nog wat gezonds erbij te hebben een eenvoudige salade.

Bekijk Recept

 
Oosterse salade met krokant buikspek (Keto)

Oosterse salade met krokant buikspek (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min + buikspek

Moeilijkheid: *

Ik had zo’n zin om weer eens een flink stuk buikspek te bereiden maar daar moet dan natuurlijk ook wat bij. Nu eens geen noedels of rijst want het moest koolhydraatarm blijven voor mijn lief, dus werd het een salade met oosterse smaken omdat het buikspek ook op oosterse wijze is gemarineerd.

Bekijk Recept