Bericht getagd met: "koolhydraatarm"

Schnitzels met knolselderijfriet (Keto)

Schnitzels met knolselderijfriet (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik  had mijn lief beloofd om een keer zelfgemaakte schnitzels te maken maar voor hem moest dat dan wel op de Keto manier. En hoe je dat paneren doet zonder broodkruim, vond ik heel verrassend! En bij schnitzels mag friet niet ontbreken alleen in dit geval is het knolselderijfriet omdat gewone friet teveel koolhydraten bevat. 

Bekijk Recept

 
Quiche zonder deeg met groene asperges (Keto)

Quiche zonder deeg met groene asperges (Keto)

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Helaas is het nog niet de tijd voor witte asperges maar groene zijn gelukkig wel heel het jaar door verkrijgbaar en ze zijn evengoed lekker. Vandaag heb ik ze verwerkt in een Keto quiche, dus koolhydraatarm. Natuurlijk niet alleen met asperges, maar ook lekker spekjes, ui en emmentaler. Heb je over? Koud is deze quiche ook heerlijk!

Bekijk Recept

 
Mini frittata’s met geitenkaas, spinazie en rauwe ham

Mini frittata’s met geitenkaas, spinazie en rauwe ham

Aantal porties: 12 stuks

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Weer een recept in het kader van voedsel opmaken! In dit geval een beetje verse spinazie wat ik nog over had van een ander recept. Daarmee heb ik deze mini frittata’s met ook nog rauwe ham, geitenkaas en bosui gemaakt. Heerlijk bij een zondags ontbijt of brunch, als lunch of gewoon als tussendoortje. Ook koud zijn ze lekker maar even oppiepen in de magnetron kan ook.

Bekijk Recept

 
Koolhydraatarme quesadillas met kip en avocado

Koolhydraatarme quesadillas met kip en avocado

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Als je quesadillas kent, dan vraag je je vast af hoe deze koolhydraatarm kunnen zijn aangezien tortilla’s toch echt koolhydraatrijk zijn. Maar in dit geval kun je de quesadillas, met een vulling van onder andere kip en avocado, heel letterlijk nemen. Ik maakte ze voor mijn lief, rekening houdend met zijn Keto dieet wat veel vet en amper koolhydraten bevat.

Bekijk Recept

 
Salade met geitenkaas, champignons en avocado

Salade met geitenkaas, champignons en avocado

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Deze salade met geitenkaas, gebakken champignons, avocado en noten is koolhydraatarm en past daardoor prima in het Keto dieet! Voor deze salade heb ik geitenkaas gebruikt maar dat is omdat ik dat nog over had van een ander recept. Uiteraard kun je ook voor een andere zachte kaas kiezen. Ook wat de noten betreft doe je wat je zelf het lekkerst vindt.

Bekijk Recept

 
Eiersalade met avocado en spek (Keto)

Eiersalade met avocado en spek (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Een zelfgemaakte eiersalade is natuurlijk al koolhydraatarm en al helemaal als je suikervrije mayonaise gebruikt. Maar om het Keto proof te maken moet er nog extra vet aan worden toegevoegd omdat je bij dit dieet 75 tot 80 procent van de calorieën uit vetten haalt. Daarom heb ik aan deze eiersalade avocado en spek toegevoegd.

Bekijk Recept

 
Oosterse salade met krokant buikspek (Keto)

Oosterse salade met krokant buikspek (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min + buikspek

Moeilijkheid: *

Ik had zo’n zin om weer eens een flink stuk buikspek te bereiden maar daar moet dan natuurlijk ook wat bij. Nu eens geen noedels of rijst want het moest koolhydraatarm blijven voor mijn lief, dus werd het een salade met oosterse smaken omdat het buikspek ook op oosterse wijze is gemarineerd.

Bekijk Recept

 
Koolhydraatarme taco’s van courgette en kaas

Koolhydraatarme taco’s van courgette en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Als je kookt voor iemand die het Keto dieet volgt, wat amper koolhydraten en veel vet betekent, dan moet je creatief zijn als je niet veel gerechten uit wilt sluiten, zoals taco’s. De tortilla’s voor deze taco’s met gehakt en pico de gallo maakte ik van courgette en kaas. Weinig koolhydraten, extra groenten door de courgette en extra vet door de kaas!

Bekijk Recept