Bericht getagd met: "koriander"
Witte bonendip met tahin en groene kruiden
Tijd: 5 min
Moeilijkheid: *
Ik vond laatst nog een verdwaalde pot witte bonen in de voorraadkast dus besloot ik de bonen te gebruiken voor een maaltijdsalade. Maar voor die salade had ik voor mij alleen lang niet alle bonen nodig en ik vind eten weggooien nou eenmaal zonde. Dus heb ik van de rest een bonendip met tahin en groene kruiden gemaakt. Heerlijk om brood of rauwkost in te dippen of om op een crackertje te smeren.
Korianderrijst, heerlijk bij Oosterse gerechten
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Soms vind ik het lekker om als bijgerecht gewoon rijst te eten in plaats van een aardappelgerecht. Omdat ik vandaag gegrilde kipspiesjes met onder andere koriander maakte, ging ik voor dubbel door er korianderrijst bij te maken. Het korianderplantje staat er prachtig bij in mijn kruidentuintje dus volop in voorraad!
Gegrilde kipspiesjes met knoflook, koriander en citroen
Aantal porties: ca. 10
Tijd: 30 min + marineren
Moeilijkheid: *
Lekker op de barbecue! Gegrilde kipspiesjes met knoflook, koriander en citroen is weer eens wat anders dan een sateetje. Je hoeft deze kipspiesjes, geïnspireerd op piri-pirikip, overigens niet per se op een barbecue te grillen, ze zijn ook prima all year round te maken in de grillpan. Al is dit wel het allerlekkerst om op houtskool te doen.
Heldere bouillon met groenten en wontons
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min + >2 uur
Moeilijkheid: *
Omdat ik laatst schweinshaxe had gemaakt, had ik nog een grote pan zalige bouillon waarin ik het vlees eerst had voorgekookt voordat het in de marinade ging. Die bouillon heb ik ingevroren voor later gebruik en is dus weer uit de vriezer gekomen voor deze heldere Oosterse bouillon met groenten en wontons.
‘Snelle’ pulled pork wraps met coleslaw
Aantal porties: 4
Tijd: > 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Fastfood wat eigenlijk niet zo ‘fast’ is. ‘Snelle’ pulled pork is helaas niet in een half uurtje klaar maar wel veel sneller dan hoe het klassiek wordt bereid op de barbecue of in de oven. Trek voor deze wraps met pulled pork toch nog zeker twee uur uit want het vlees moet sudderen tot het boterzacht is.
Indiase naan met knoflook en koriander
Aantal porties: 8
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: **
Omdat ik een Indiase curry ging maken, wilde ik daar ook naan bij. Lekker om in de saus te dopen. En dan naan met knoflook en koriander, die vind ik het lekkerst. Je kunt naan gewoon inde supermarkt kopen om even af te bakken in de oven maar ik vind het gewoon leuk om zelf brood te bakken.
Crispy chicken taco met ranchdip
Aantal porties: 8 stuks
Moeilijkheid: *
Ik ben van mijn geloof gevallen! Pleit ik altijd voor koken zonder pakjes en zakjes, heb ik nu zomaar een zakje gebruikt. Shame on me 😛 Voor deze crispy chicken taco heb ik namelijk een […]
Korianderpesto
Tijd: 35 of 10 min
Moeilijkheid: *
You love it or you hate it… Ik ben 100 procent een koriander lover! Deze pesto heb ik met afwijkende ingrediënten gemaakt dan zoals ik klassieke pesto of rucolapesto maak. In dit geval cashewnoten in plaats van pijnboompitjes, een deel witte kaas (wat ik ook nog in huis had) en limoen. Experiment geslaagd, dit ga ik zeker vaker maken!