Bericht getagd met: "koriander"

Tex-Mex lunch salade bowl (Keto)

Tex-Mex lunch salade bowl (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Deze Tex-Mex lunch bowl is een salade die je heel goed ’s avonds kan maken om de volgende dag mee te nemen naar je werk. En dat is ook wat ik voor mijn lief heb gedaan. De salade bestaat uit ijsbergsla, tomaatjes, avocado, rode ui, geraspte kaas, jalapeños, gekruid gehakt en koriander.

Bekijk Recept

 
Kip en avocado salade met koriander (Keto)

Kip en avocado salade met koriander (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 10 min (of langer)

Moeilijkheid: *

Deze salade met kip, avocado en koriander was weer een keto lunch voor mijn lief om mee te geven naar zijn werk. Al hebben we afgesproken voor hem niet meer streng voor keto te gaan maar wel op de koolhydraten te letten, dan nog zorg ik ervoor dat in ieder geval zijn lunch in ieder geval koolhydraatarm is maar wel vetten bevat.

Bekijk Recept

 
Mosselen op Thaise wijze

Mosselen op Thaise wijze

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Voor mijn doen best gek… als er weer mosselen zijn, dan stort ik me er meestal direct op. Maar dit mosselseizoen heb ik nog geen enkele keer mosselen gemaakt. Echter mijn lief wilde ze graag eten want hij had helemaal al lang geen mosselen meer gegeten. En hij had een wens: op Thaise wijze.

Bekijk Recept

 
Knoflookbrood met cheddar en krokante topping

Knoflookbrood met cheddar en krokante topping

Aantal porties: 4-8

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Weer een beetje aan rommelen geweest met ingrediënten die ik in huis had. En dat werd dus knoflookbrood met cheddar, tomaat, bosui en een krokante topping van tortillachips. En zo heb ik ook weer wat restjes opgemaakt. Lekker voor bij de borrel!

Bekijk Recept

 
Oosterse salade met krokant buikspek (Keto)

Oosterse salade met krokant buikspek (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min + buikspek

Moeilijkheid: *

Ik had zo’n zin om weer eens een flink stuk buikspek te bereiden maar daar moet dan natuurlijk ook wat bij. Nu eens geen noedels of rijst want het moest koolhydraatarm blijven voor mijn lief, dus werd het een salade met oosterse smaken omdat het buikspek ook op oosterse wijze is gemarineerd.

Bekijk Recept

 
Koolhydraatarme taco’s van courgette en kaas

Koolhydraatarme taco’s van courgette en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Als je kookt voor iemand die het Keto dieet volgt, wat amper koolhydraten en veel vet betekent, dan moet je creatief zijn als je niet veel gerechten uit wilt sluiten, zoals taco’s. De tortilla’s voor deze taco’s met gehakt en pico de gallo maakte ik van courgette en kaas. Weinig koolhydraten, extra groenten door de courgette en extra vet door de kaas!

Bekijk Recept

 
Gebakken rijst met bacon, chorizo en bakbanaan

Gebakken rijst met bacon, chorizo en bakbanaan

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Tussen alle kerstrecepten door moet er ook nog gewoon gekookt worden. Maar dan wel lekker makkelijk en iets wat niet al teveel tijd kost. En dan wordt het of iets uit de oven of een eenpansgerecht; het werd dit laatste. Een Peruaans gerecht van gebakken rijst met bacon, chorizo, bakbanaan, paprika en bosui.

Bekijk Recept

 
Kipsaté burger met komkommer zoetzuur

Kipsaté burger met komkommer zoetzuur

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik vond het weer eens tijd worden voor een lekkere burger! Maar ja, wilde ik gaan voor een klassieker, bijvoorbeeld mijn copycat Big Mac, of toch weer iets nieuws om te delen? Het werd iets nieuws met een Aziatische twist in de vorm van een kipsaté burger met komkommer zoetzuur, gefruite uitjes en koriander.

Bekijk Recept