Bericht getagd met: "koriander"
Kipsaté burger met komkommer zoetzuur
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik vond het weer eens tijd worden voor een lekkere burger! Maar ja, wilde ik gaan voor een klassieker, bijvoorbeeld mijn copycat Big Mac, of toch weer iets nieuws om te delen? Het werd iets nieuws met een Aziatische twist in de vorm van een kipsaté burger met komkommer zoetzuur, gefruite uitjes en koriander.
Noedelsalade met kip en pindadressing
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Deze noedelsalade met kip en pindadressing is gemaakt met werkelijk alles wat ik in nog in huis had. Weer een recept met restjes om voedselverspilling tegen te gaan, ik ben er inmiddels een kei in geworden 😉 Wanneer ik een nieuwe weekplanning maak, kijk ik altijd wat er nog in huis is en weer in andere gerechten gebruikt kan worden. Het geeft me altijd weer een fijn gevoel als ik nies weg heb hoeven gooien!
5 spices noedels met broccoli en paprika
Aantal porties: 2
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Broccoli en paprika, de groenten die ik in deze 5 spices noedels heb gebruikt, vind ik zelf dus helemaal niet lekker. Vooral paprika gruwel ik van 😉 Maar goed, toch wil ik ook wel eens recepten delen met ingrediënten die velen juist wel zo lekker vinden, dus bij deze voor de liefhebbers!
Loempia’s van flensjes met ham en groenten
Aantal porties: 8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze loempia’s van flensjes heb ik in het weekend gemaakt om weer het één en ander op te maken, met name groenten. Een halve komkommer, een halve winterwortel, een aangebroken pakje ham, een paar radijsjes […]
Curry van spinazie, tomaten en kip met rijst
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik ben er niet een groot fan van maar heel soms zet ik voor de afwisseling wel eens een curry op het menu. Deze keer met spinazie, tomaten en kip en uiteraard rijst erbij. Voor deze curry heb ik overigens een gekochte groene currypasta gebruikt, al ben ik niet van de pakjes en zakjes, maar deze van Fairtrade Original bevat geen onnodige toevoegingen dus dan mag het!
Thaise noedelsoep met kip, groenten en kokos
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Nu de zomer toch een beetje op zijn einde is, vond ik het weer eens tijd worden voor een lekkere pan soep. Deze noedelsoep met kip, groenten en kokos is niet authentiek Thais, ik heb eigenlijk maar gewoon wat gedaan met smaken die in Thailand veel voorkomen. Hij is echt heerlijk geworden en ook nog eens klaar in een half uur!
Ovenschotel met tortillachips en gegrilde kip
Aantal porties: 4-6
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik ben fan van loaded nachos of gewoon met kaas maar dat zijn toch meer snacks dan een echte maaltijd. Dus heb ik nu een complete ovenschotel gemaakt met tortillachips, gegrilde kip, zwarte bonen, maïs, tomaat, crème fraîche, slagroom en kaas. Wat er precies met die kaas is gebeurd, goed te zien op de foto, weet ik niet want in plaats van smelten werd het gewoon hard 🤔
Gewokte gekruide kipdijfilet met veel peper
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Vandaag weer eens op de Aziatische toer na meerdere weken. Gewokte kipdijfilet met ui en bleekselderij in een kruidige saus met heel veel zwarte peper. Weer eens wat anders dan chilipeper. Chilipeper komt doorgaans meteen binnen op je smaakpapillen, terwijl zwarte peper heel even de tijd nodig heeft. Proef dus vooral eerst goed of de kip peperig genoeg is!