Bericht getagd met: "kroketten"

Een ode aan de kroket

Een ode aan de kroket

Auteur:

Geplaatst: 09/10/2022

Vandaag, 9 oktober, is het Nationale Kroketten Dag! Deze dag is in het leven geroepen als een ode aan en op de geboortedag van wijlen culinair journalist en krokettenliefhebber Johannes van Dam. De kroket staat in ons land op de tweede plaats van favoriete snacks, achter friet en voor de frikandel. Dus tijd om ook een ode aan de kroket te brengen met verschillende recepten!

Lees Meer

 
Kroketten van rundvlees

Kroketten van rundvlees

Aantal porties: 10 of 12

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Ik had al een tijdje zin in een broodje kroket dus had ik dat op mijn planning gezet. De bedoeling was om gewoon kroketten voor de airfryer te kopen maar uiteindelijk werden het zelfgemaakte. De […]

Bekijk Recept

 
Risoles – Indonesische platte (soort van) kroketten

Risoles – Indonesische platte (soort van) kroketten

Aantal porties: ca. 10 stuks

Tijd: Lang!

Moeilijkheid: **

Risoles zijn vergelijkbaar met kroketten maar dan platter, al worden ze ook wel rond gemaakt. Een verschil met gewone kroketten is dat je hiervoor de vulling niet eerst laat opstijven in de koelkast. Je vouwt de vulling namelijk in heel dunne flensjes waarna je de risoles paneert en bakt/frituurt in een laagje olie. De vulling bestaat doorgaans uit kip met groenten, kruiden en specerijen.

Bekijk Recept

 
Spaghetti kroketten of bitterballen met ham en kaas

Spaghetti kroketten of bitterballen met ham en kaas

Aantal porties: 16

Tijd: 1,5 uur + opstijven

Moeilijkheid: **

Spaghetti kroketten zijn voor mij echt een trip down memory lane! En dit is een herinnering uit mijn heel vroege jeugd, ik zat toen zelfs nog als peutertje in een wandelwagentje. Het schoot onlangs in mijn hoofd nadat ik wat gekookte spaghetti over had en omdat ik nou eenmaal niet vaak eten weggooi, was deze trip down memory lane een prima doel! Overigens heb ik van een deel ook bitterballen gemaakt.

Bekijk Recept

 
Zalmkroketten

Zalmkroketten

Aantal porties: 12

Tijd: 1 uur + 3 uur opstijven

Moeilijkheid: **

Doe eens wat anders dan een vlees-, kaas- of garnalenkroket. Deze zalmkroketten met warmgerookte zalm zijn om je vingers bij af te likken!

Bekijk Recept