Bericht getagd met: "kruiden"
Rookworst, gemengde groenten en aardappel traybake
Aantal porties: 4-6
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Het is weer makkelijke maandag met een alles in één gerecht uit de oven! Deze keer een traybake met rookworst en gemengde groenten, op smaak gebracht met Provençaalse kruiden, gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder. Ik vind een traybake echt heerlijk omdat je er niet veel voor hoeft te doen, alleen wat snijwerk. Ideaal als je het druk hebt!
Hartige kerstkoekjes met kruiden en specerijen
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 60 min
Moeilijkheid: *
Er komen geen grote kerstrecepten meer op Kitchenista want als ik nu nog een week (op moment van dit schrijven) allerlei kerstmaaltijden moet maken speciaal om te delen, heb ik met de kerst geen zin meer in uitgebreid eten. Want wat ik maak en deel, wordt gewoon door mij gegeten en wat ik teveel heb wordt weggeven. Maar ik wilde nog wel een paar dingen maken speciaal voor de kerst, zoals deze hartige kerstkoekjes met kruiden en specerijen.
Gekruide aardappelwedges uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Ik had zin in typisch Britse fish & chips en daarvoor heb ik deze gekruide aardappelwedges gemaakt. Velen weten het denk ik wel maar mocht je het niet weten: chips is niet wat wij uit […]
Gebakken ricotta met groene kruiden en citroen
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ricotta kennen de meeste mensen denk ik vooral van pastagerechten. Maar wist je dat je ricotta ook kunt bakken in de oven? Eigenlijk net als camembert of brie uit de oven waarin je dan lekker knapperig brood dipt. En omdat ricotta zacht en neutraal is, leent het zich heel goed om andere smaakmakers aan toe te voegen, zoals dit met groene kruiden en citroen. Heerlijk om als borrelhapje op tafel te zetten!
Clafoutis met cherrytomaten en geitenkaas
Aantal porties: 4-8
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Wat doe je als je nog een bak cherrytomaten hebt staan? Ik kan er heel veel voor bedenken en putten uit recepten die ik al heb, maar het moest natuurlijk weer iets nieuws zijn. Dus werd het een clafoutis met cherrytomaten en geitenkaas, een zalige hartige taart die echt heel makkelijk te maken is. Je maakt dit namelijk niet met bewerkelijk deeg maar met beslag.
Turkse köfte kruiden en specerijenmix
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Omdat ik laatst een potje gyros kruiden en specerijenmix maakte, bedacht ik me dat het potje voor Turkse köfte ook hoognodig aangevuld moest worden. Ik was toch bezig dus dat kon gelijk in een adem door. Deze köfte kruiden en specerijenmix is met 21 theelepels goed voor minstens een kilo gehakt. Het zoutpercentage is nog geen 5 procent.
Gyros kruiden en specerijenmix
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Gyros, de Griekse variant van Turkse döner kebab en Midden-Oosterse shoarma. Wie heeft het niet wel eens gegeten bij de Griek of een pita gyros besteld? Of misschien heb je wel een gyrosreepjes in de supermarkt gekocht. Of misschien heb je wel eens een zakje gyrosmix gekocht om zelf vleesreepjes te kruiden. Niet meer doen, vanaf nu gewoon zelf maken!
Ranchdip (verse en droge mix)
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
De ranchdressing, of ook wel ranchdip, is in de VS in de vroege jaren ’50 van de vorige eeuw bedacht. De dressing bestaat uit karnemelk, zout, knoflook, ui, mosterd, kruiden en specerijen gemengd met mayonaise. Soms wordt zure room of yoghurt toegevoegd of in plaats van karnemelk gebruikt. Met verse kruiden is dit het lekkerst, maar je kunt ook een voorraadje droge mix maken.