Bericht getagd met: "kruiden"

Gekruide aardappelwedges uit de oven

Gekruide aardappelwedges uit de oven

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Ik had zin in typisch Britse fish & chips en daarvoor heb ik deze gekruide aardappelwedges gemaakt. Velen weten het denk ik wel maar mocht je het niet weten: chips is niet wat wij uit […]

Bekijk Recept

 
Gebakken ricotta met groene kruiden en citroen

Gebakken ricotta met groene kruiden en citroen

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ricotta kennen de meeste mensen denk ik vooral van pastagerechten. Maar wist je dat je ricotta ook kunt bakken in de oven? Eigenlijk net als camembert of brie uit de oven waarin je dan lekker knapperig brood dipt. En omdat ricotta zacht en neutraal is, leent het zich heel goed om andere smaakmakers aan toe te voegen, zoals dit met groene kruiden en citroen. Heerlijk om als borrelhapje op tafel te zetten!

Bekijk Recept

 
Clafoutis met cherrytomaten en geitenkaas

Clafoutis met cherrytomaten en geitenkaas

Aantal porties: 4-8

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Wat doe je als je nog een bak cherrytomaten hebt staan? Ik kan er heel veel voor bedenken en putten uit recepten die ik al heb, maar het moest natuurlijk weer iets nieuws zijn. Dus werd het een clafoutis met cherrytomaten en geitenkaas, een zalige hartige taart die echt heel makkelijk te maken is. Je maakt dit namelijk niet met bewerkelijk deeg maar met beslag.

Bekijk Recept

 
Turkse köfte kruiden en specerijenmix

Turkse köfte kruiden en specerijenmix

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Omdat ik laatst een potje gyros kruiden en specerijenmix maakte, bedacht ik me dat het potje voor Turkse köfte ook hoognodig aangevuld moest worden. Ik was toch bezig dus dat kon gelijk in een adem door. Deze köfte kruiden en specerijenmix is met 21 theelepels goed voor minstens een kilo gehakt. Het zoutpercentage is nog geen 5 procent.

Bekijk Recept

 
Gyros kruiden en specerijenmix

Gyros kruiden en specerijenmix

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Gyros, de Griekse variant van Turkse döner kebab en Midden-Oosterse shoarma. Wie heeft het niet wel eens gegeten bij de Griek of een pita gyros besteld? Of misschien heb je wel een gyrosreepjes in de supermarkt gekocht. Of misschien heb je wel eens een zakje gyrosmix gekocht om zelf vleesreepjes te kruiden. Niet meer doen, vanaf nu gewoon zelf maken!

Bekijk Recept

 
Ranchdip (verse en droge mix)

Ranchdip (verse en droge mix)

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

De ranchdressing, of ook wel ranchdip, is in de VS in de vroege jaren ’50 van de vorige eeuw bedacht. De dressing bestaat uit karnemelk, zout, knoflook, ui, mosterd, kruiden en specerijen gemengd met mayonaise. Soms wordt zure room of yoghurt toegevoegd of in plaats van karnemelk gebruikt. Met verse kruiden is dit het lekkerst, maar je kunt ook een voorraadje droge mix maken.

Bekijk Recept

 
Pasta met paddenstoelen, knoflook en kruiden

Pasta met paddenstoelen, knoflook en kruiden

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Soms heb je van die momenten dat je ineens enorm veel zin in iets hebt en dat het niet meer uit je hoofd gaat voordat je het gegeten hebt. Ik had dat dus laatst met paddenstoelen. Dat werd dus deze zalige, vegetarische pasta. Een ook nog een laag in calorieën want geen rijke saus met room, ricotta of roomkaas, maar gewoon met bouillon!

Bekijk Recept

 
Zelfgemaakte piccalilly

Zelfgemaakte piccalilly

Aantal porties: ca. 1 liter

Tijd: > 2 uur

Moeilijkheid: *

Zo, ik heb weer een flinke voorraad piccalilly staan! Van eerder gemaakte gerechten had ik nog wortelen, radijsjes, een stuk groene Chinese radijs (soort rettich) en een half bakje peultjes liggen. De wortelen en de […]

Bekijk Recept