Bericht getagd met: "maïs"

Pastasalade met tonijnmayonaise en maïs en meer

Pastasalade met tonijnmayonaise en maïs en meer

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Koken met wat je in huis hebt! Vandaag een pastasalade met tonijnmayonaise, maïs, zongedroogde tomaatjes, basilicum en rode ui. Zo zie je maar wat je kunt doen met wat je in huis hebt want ik heb gewoon een en ander bij elkaar gescharreld uit de voorraad en de koelkast. Overigens ook een prima salade om nu, in de zomer, bij een barbecue te serveren!

Bekijk Recept

 
Ovenschotel met tortillachips en gegrilde kip

Ovenschotel met tortillachips en gegrilde kip

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik ben fan van loaded nachos of gewoon met kaas maar dat zijn toch meer snacks dan een echte maaltijd. Dus heb ik nu een complete ovenschotel gemaakt met tortillachips, gegrilde kip, zwarte bonen, maïs, tomaat, crème fraîche, slagroom en kaas. Wat er precies met die kaas is gebeurd, goed te zien op de foto, weet ik niet want in plaats van smelten werd het gewoon hard 🤔

Bekijk Recept

 
Gazpacho van tomaten, komkommer en maïs

Gazpacho van tomaten, komkommer en maïs

Aantal porties: variabel

Tijd: 15 min + koeltijd

Moeilijkheid: *

Toen ik deze gazpacho maakte, was het voor het eerst dit jaar weer eens bloedheet 🥵 Niets is dan zo lekker dan een gezond, ijskoud soepje! Deze met tomaten, komkommer en maïs is ook nog […]

Bekijk Recept

 
Tortillataart met bonen, maïs en tomaat

Tortillataart met bonen, maïs en tomaat

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Wat doe je als je nog een aangebroken pak tortilla’s in de koelkast hebt liggen die eigenlijk al teveel zijn uitgedroogd om er nog wraps van te maken? Tortillachips had goed gekund maar al zo vaak gedaan. Maar ze zijn dan dus ook nog heel geschikt om er een tortillataart van te maken! Met een Tex-Mex/Mexicaanse vulling van zwarte bonen, maïs, tomaat, koriander, crème fraîche en Mexicaanse kruidenmix.

Bekijk Recept

 
Tex-Mex biefstuk salade met maïs en bonen

Tex-Mex biefstuk salade met maïs en bonen

Aantal porties: 2-4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Biefstuk zet ik niet heel vaak meer op het menu maar zo af en toe heb ik er weer eens trek in. In eerste instantie was ik van plan om taco’s te maken maar uiteindelijk werd het een biefstuk ‘taco’ salade om zo meer groenten toe te voegen, waaronder maïs en bonen, en te eten. Want als salade eet ik er meer van dan het kleine beetje wat anders in twee kleine taco’s gaat.

Bekijk Recept

 
Tex-Mex gehakt, rijst, bonen en maïs eenpansgerecht

Tex-Mex gehakt, rijst, bonen en maïs eenpansgerecht

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik had weer zin in iets met rijst maar heb inmiddels een aantal weken achter me waarin ik best regelmatig Aziatische gerechten met rijst maakte en dan ben ik daar ook weer even klaar mee. Eerst dacht ik nog aan risotto, maar ook al zo vaak gedaan in verschillende variaties en nog niet zo lang geleden maakte ik nog paella. Dus werd het een Tex-Mex eenpansgerecht met gehakt, rijst, bonen en maïs.

Bekijk Recept

 
Mexicaanse hartige taart

Mexicaanse hartige taart

Aantal porties: 6-8

Tijd: 40 min + 25 min oven

Moeilijkheid: *

Deze hartige taart met een Mexicaanse twist is zo vullend, dat je er verder niets bij hoeft. Behalve dan misschien een lekker koud Mexicaans biertje!

Bekijk Recept

 
Chili con carne

Chili con carne

Aantal porties: 6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Met de koude maanden voor de deur, gaan we de lichtere, zomerse gerechten weer meer en meer vervangen voor zwaardere winterkost. Chili con carne is ook echt zo’n heerlijk stevig gerecht wat prima in de […]

Bekijk Recept