Bericht getagd met: "mango"

Sponge cake met kokos en verse mango

Sponge cake met kokos en verse mango

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Het werd weer eens tijd voor iets zoets! En ook al ben ik geen zoetekauw, soms heb ik gewoon zin in bakken voor de afwisseling. Deze sponge cake met kokos en stukjes verse mango vind ik echter zelf ook heel lekker, al eet ik dan maar twee stukjes ervan. De rest deel ik uit aan liefhebbers; ouders, vrienden of buren.

Bekijk Recept

 
Mango chutney – pittige en zoetzure mangosaus

Mango chutney – pittige en zoetzure mangosaus

Aantal porties: ca. 1,5 liter

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Omdat ik een Indiase curry ging maken, vond ik het ook leuk om er een mango chutney bij te maken, een pittige en zoetzure mangosaus. Een chutney is een smaakmaker uit de Indiase en Pakistaanse keuken en houdt een beetje het midden tussen een dikke saus en jam. Je kan chutney maken van zowel groenten als fruit. Meestal is een chutney scherp door verse pepers maar tegelijk ook zoet door toevoeging van suiker en zuur door azijn.

Bekijk Recept

 
Pittige Thaise salade met mango en visballetjes

Pittige Thaise salade met mango en visballetjes

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Pas geleden een tripje gemaakt naar de Aziatische supermarkt omdat ik weer eens een goed gevulde ramen wilde maken en omdat ik wat houdbare voorraad wilde aanvullen, zoals vissaus, kombu en nog wat andere dingetjes. En […]

Bekijk Recept