Bericht getagd met: "mosterd"

Sperziebonen met mosterd en crème fraîche

Sperziebonen met mosterd en crème fraîche

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Als ik sperziebonen eet, dan is het nooit gewoon gekookt en dan zo op mijn bord. Ik vind ze absoluut niet vies maar wel een beetje saai dus doe ik er altijd iets extra’s mee. Op z’n Italiaans is bij mij favoriet, maar ook op z’n Indisch. Deze keer heb ik er weer eens iets anders me gedaan door de sperziebonen te mengen met een saus van sjalot, mosterd, crème fraîche en citroensap. Ook een blijvertje!

Bekijk Recept

 
Pasteitjes gevuld met kaas, uien en tijm

Pasteitjes gevuld met kaas, uien en tijm

Aantal porties: 10

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik had nog wat plakjes hartige taartdeeg in de vriezer, maar net niet meer genoeg voor een hele hartige taart. Dus met een paar andere ingrediënten die ik toch in huis had, heb ik er pasteitjes van gemaakt! Ze zijn gevuld met gebakken uien, bosui, oude kaas, tijm en mosterd. Een heerlijke snack voor bij de borrel of gewoon als hartig tussendoortje.

Bekijk Recept

 
Broodje pulled beenham gegaard in bier en mosterd

Broodje pulled beenham gegaard in bier en mosterd

Aantal porties: 4

Tijd: 75 min

Moeilijkheid: *

Dit jaar maakte ik met Pasen weer eens beenham, geglaceerd met Dr Pepper en in de oven gegaard. Ik zag laatst de foto voorbij komen en toen kreeg ik gelijk weer zin in beenham! Deze keer heb ik het gegaard in bier met mosterd en er pulled beenham van gemaakt voor op een broodje met mosterd en augurk.

Bekijk Recept

 
Super crispy chicken tenders zonder te frituren

Super crispy chicken tenders zonder te frituren

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Super crispy chicken… ik vind het heerlijk en vooral wanneer het eerst een tijdje gemarineerd en daarna gefrituurd is. Uit de oven of airfryer vind ik het resultaat toch echt minder juicy en ook wat bleekjes. Maar ja, er zijn mensen die gewoon echt niet willen frituren vanwege de geur of omdat men het te vet vindt. Maar hoe krijg je crispy chicken tenders nou toch zo lekker sappig en goudbruin krokant zonder het in de olie te mikken?

Bekijk Recept

 
De gehaktballen van driesterrenchef Jonnie Boer

De gehaktballen van driesterrenchef Jonnie Boer

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Nog niet zo lang geleden stond in de zaterdagbijlage van het AD het recept van de gehaktballen van driesterrencef Jonnie Boer van de Librije. Ik had het vluchtig gezien maar nog niet echt in m’n hoofd opgeslagen. Maar nou sprak ik laatst met een tante die ze had gemaakt en er echt enorm enthousiast over was. Dus wilde ik ze ook proberen!

Bekijk Recept

 
Hollandse borrelplank met roggebrood en zuur

Hollandse borrelplank met roggebrood en zuur

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Ik heb al ontelbare keren een borrelplank gemaakt in mijn leven en dat is dan altijd een allegaartje van wat ik lekker vind of van wat er nog in huis was. Nu heb ik echter eens een keer een Hollandse borrelplank gemaakt met echt Hollandse kaas en worst, eieren met rookvlees, Fries roggebrood, Groninger mosterd en zuur.

Bekijk Recept

 
Pastrami of pekelvlees roggebrood sandwich met zuurkool

Pastrami of pekelvlees roggebrood sandwich met zuurkool

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Dit ‘broodje van de week’ met pastrami of pekelvlees en zuurkool op roggebrood is geïnspireerd op de New York pastrami sandwich, of ook pastrami on rye genoemd. Mijn sandwich is iets uitgebreider dan de klassieke versie, die enkel bestaat uit pastrami op roggebrood met scherpe mosterd en daarbij augurken on the side, door toevoeging van zuurkool en kaas.

Bekijk Recept

 
Geglaceerde beenham met Dr Pepper – Tip voor Pasen!

Geglaceerde beenham met Dr Pepper – Tip voor Pasen!

Aantal porties: 4-8

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Het is bijna Pasen en voor de tweede keer moeten er we thuis het beste van maken sinds corona. De uitgebreide paasbrunch is natuurlijk enorm populair, maar de laatste jaren komt tijdens Pasen ook het gourmetstel in veel huishoudens tevoorschijn. Heb jij echter niets met gourmetten maar wil je wel een Paasdiner maken? Deze met Dr. Pepper geglaceerde beenham is echt een aanrader!

Bekijk Recept