Bericht getagd met: "mozzarella"
Prosciutto kip gevuld met spinazie en mozzarella
Aantal porties: 4
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Involtini di pollo, oftewel: Italiaans voor kiprolletjes. In dit geval kipfilet met een vulling van spinazie, mozzarella, porcini en Parmezaanse kaas en vervolgens omwikkeld met prosciutto. Dit vraagt wel wat voorwerk maar gaat daarna 20 minuten de oven in en heb je je handen vrij voor de rest van je maaltijd.
Bruschette Napoletana (ansjovis, kappertjes, olijven)
Aantal porties: variabel
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Net zoals ik pas geleden weer eens de hand wist te leggen op pane per tramezzini, had ik daarbij ook pane per bruschette. En daarvan heb ik deze bruschette Napoletana gemaakt. Kan het ook gewoon […]
Pizza laagjestaart met salami en mozzarella
Aantal porties: 6-8
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: **
Ik had zin om weer eens pizza te maken, maar ook een hartige taart. Eigenlijk wilde ik beiden apart op het menu zetten maar ja, nu al vijf weken lopend op krukken is twee keer in een week hartig bakken iets teveel werk. Dus heb ik pizza en hartige taart gewoon gecombineerd en een pizza laagjestaart met salami en mozzarella gemaakt!
Broodje mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Het ‘broodje van de week’ is deze keer niet een snel klaar broodje zonder koken maar eentje waar je wat werk aan hebt. Want voor de mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus moet je echt aan het fornuis. Dit is dan ook echt zo’n broodje om te maken voor bijvoorbeeld op een makkelijke zaterdagavond terwijl je Netflix of iets dergelijks al klaar hebt staan!
Salade met pesto kip, mozzarella en tomaatjes (keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Een salade als lunch is altijd goed om extra groenten binnen te krijgen. Bijvoorbeeld deze met pesto kip, avocado, mozzarella en tomaatjes. Ook een salade die je heel goed al een avond tevoren kan maken om de volgende dag mee te nemen naar je werk. Neem wel de dressing apart mee zodat de sla niet slap wordt.
Gevulde courgettes met ontbijtspek (keto)
Aantal porties: 2-4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze halve courgettes zijn gevuld met een mengsel van roomkaas, artisjok, spinazie en mozzarella, omwikkeld met ontbijtspek en vervolgens geroosterd in de oven. Twee helften als complete maaltijd voor twee personen maar ook geschikt voor vier personen als je dit ziet als groente hoofdgerecht en er meer bij serveert. Bijvoorbeeld een eenvoudige salade of gebakken aardappels.
Caprese galettes (hartige taartjes)
Aantal porties: 4-8
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Deze galettes zijn een combinatie van Italiaans (caprese) en Frans (galette). Je kan ze groot maken (4 stuks) uit het deeg als lichte avondmaaltijd of 8 kleinere als voorgerechtje. Maak je kleintjes, gebruik dan cherrytomaatjes. […]
Quattro formaggi tosti’s (4 kazen)
Aantal porties: 2
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Sinds we samen zijn is het nog niet voorgekomen dat mijn lief op zaterdag niet bij mij is, maar vandaag had hij andere verplichtingen. En dat betekent dat ik niet op koolhydraten hoef op te letten (omdat hij koolhydraatarm eet). Dus vandaag heb ik heerlijk quattro formaggi (gorgonzola, Parmezaan, ricotta en mozzarella) tosti’s gemaakt!