Bericht getagd met: "mozzarella"
Krokante aardappelschillen met ‘pizzavulling’
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
In de VS noemen ze dit crispy potato skins, wat ik eigenlijk lekkerder vind klinken dan aardappelschillen. Maar ja, we leven nou eenmaal in Nederland. De meest klassieke vulling van de aardappelschillen is met bacon, cheddar en bosui maar je kunt ze natuurlijk vullen met wat jij lekker vindt, zoals deze vegetarische pizzavulling.
Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
De Italianen zijn meester in het opmaken van restjes. Mozzarella in carrozza is een gerechtje om oud brood en restjes mozzarella van een paar dagen oud op te maken. Het is een soort combinatie van een tosti en een wentelteefje. Je wentelt de tosti namelijk door losgeklopt ei en bakt ‘m daarna in een flinke laag olie.
Pizza bianca met aardappel, Parmaham en rucola
Aantal porties: 2
Tijd: ca. 2 uur
Moeilijkheid: **
Nee, deze pizza is niet vernoemd naar een dame genaamd Bianca. Pizza bianca betekent letterlijk ‘witte pizza’, dus zonder tomatensaus. De basis van een pizza bianca is een dunne deegbodem met olijfolie en zeezout die je vervolgens belegt met mozzarella en andere ingrediënten.
Gegratineerde aubergine
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik eet graag aubergine omdat het zo goed samengaat met veel andere smaken. In dit recept heb ik het gecombineerd met mozzarella, Parmezaanse kaas, oregano en basilicum. Vooral gegrild vind ik het heerlijk. Dat heb ik hierbij dan ook eerst gedaan voor het gratineren. Lekker met falafel erbij!
Panini met pancetta en rucolapesto
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: *
Een tosti op z’n Italiaans! Een panino is Italiaans voor ‘klein broodje’. Panini is het meervoud. Het hoeft niet per se een gegrild broodje te zijn, maar dat is wel zoals wij panini in Nederland kennen. Het gegrilde resultaat (foto) van deze panini met pancetta en rucolapesto zie je in de blog.
Spaghetti caprese met krokante ham
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Deze spaghetti caprese met krokante ham is zo eenvoudig, maar oh zo smaakvol! Caprese staat voor de klassieke combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. De krokant gebakken ham geeft deze pasta een extra twist!
Vegetarische pizza (met courgettebodem)
Aantal porties: 2 stuks
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Onlangs kwam ik in de supermarkt de Magioni pizzabodems van courgette en bloemkool tegen en ik was eigenlijk wel nieuwsgierig. Mijn keuze viel op die met courgette. Ik zeg ook ‘die met’ en niet ‘van’ […]
Hotdog quiche
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min + 25 oventijd
Moeilijkheid: *
Een quiche vind ik heerlijk, maar met hotdogs niet iets wat ik voor mezelf nou snel zou maken. Ik heb dit dan ook gemaakt op verzoek van de bonusvader. Hij had iets dergelijks voorbij zien […]