Bericht getagd met: "mozzarella"

Plukbrood met kaas, ui en knoflookboter

Plukbrood met kaas, ui en knoflookboter

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Dit plukbrood is zo heerlijk! En je hoeft er niet zelf brood voor te bakken. Gewoon een ongesneden brood kopen, insnijden en vullen met knoflookboter, mozzarella, belegen kaas en ui en dan de oven in. Hartstikke leuk om bij de borrel op tafel te zetten of ook heerlijk bij een dampende kom soep!

Bekijk Recept

 
Krokante aardappelschillen met ‘pizzavulling’

Krokante aardappelschillen met ‘pizzavulling’

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

In de VS noemen ze dit crispy potato skins, wat ik eigenlijk lekkerder vind klinken dan aardappelschillen. Maar ja, we leven nou eenmaal in Nederland. De meest klassieke vulling van de aardappelschillen is met bacon, cheddar en bosui maar je kunt ze natuurlijk vullen met wat jij lekker vindt, zoals deze vegetarische pizzavulling.

Bekijk Recept

 
Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)

Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

De Italianen zijn meester in het opmaken van restjes. Mozzarella in carrozza is een gerechtje om oud brood en restjes mozzarella van een paar dagen oud op te maken. Het is een soort combinatie van een tosti en een wentelteefje. Je wentelt de tosti namelijk door losgeklopt ei en bakt ‘m daarna in een flinke laag olie.

Bekijk Recept

 
Pizza bianca met aardappel, Parmaham en rucola

Pizza bianca met aardappel, Parmaham en rucola

Aantal porties: 2

Tijd: ca. 2 uur

Moeilijkheid: **

Nee, deze pizza is niet vernoemd naar een dame genaamd Bianca. Pizza bianca betekent letterlijk ‘witte pizza’, dus zonder tomatensaus. De basis van een pizza bianca is een dunne deegbodem met olijfolie en zeezout die je vervolgens belegt met mozzarella en andere ingrediënten.

Bekijk Recept

 
Gegratineerde aubergine

Gegratineerde aubergine

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik eet graag aubergine omdat het zo goed samengaat met veel andere smaken. In dit recept heb ik het gecombineerd met mozzarella, Parmezaanse kaas, oregano en basilicum. Vooral gegrild vind ik het heerlijk. Dat heb ik hierbij dan ook eerst gedaan voor het gratineren. Lekker met falafel erbij!

Bekijk Recept

 
Panini met pancetta en rucolapesto

Panini met pancetta en rucolapesto

Aantal porties: 4

Moeilijkheid: *

Een tosti op z’n Italiaans! Een panino is Italiaans voor ‘klein broodje’. Panini is het meervoud. Het hoeft niet per se een gegrild broodje te zijn, maar dat is wel zoals wij panini in Nederland kennen. Het gegrilde resultaat (foto) van deze panini met pancetta en rucolapesto zie je in de blog.

Bekijk Recept

 
Spaghetti caprese met krokante ham

Spaghetti caprese met krokante ham

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Deze spaghetti caprese met krokante ham is zo eenvoudig, maar oh zo smaakvol! Caprese staat voor de klassieke combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. De krokant gebakken ham geeft deze pasta een extra twist!

Bekijk Recept

 
Vegetarische pizza (met courgettebodem)

Vegetarische pizza (met courgettebodem)

Aantal porties: 2 stuks

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Onlangs kwam ik in de supermarkt de Magioni pizzabodems van courgette en bloemkool tegen en ik was eigenlijk wel nieuwsgierig. Mijn keuze viel op die met courgette. Ik zeg ook ‘die met’ en niet ‘van’ […]

Bekijk Recept