Bericht getagd met: "mozzarella"
Ciabatta met ansjovis, rauwe ham en mozzarella
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Het ‘broodje van de week’ is deze keer ciabatta met een tomatentapenade gemaakt van zowel verse tomaat als zongedroogde tomaatjes en belegd met ansjovis, rauwe ham, mozzarella, olijven en rucola. Deels maak je de ciabatta al warm en deels beleg je de helften nog op het laatst. Eigenlijk een soort van pizzabroodje maar dan wat luxer!
Mini knoflookpizza’s met mozzarella, tomaat en basilicum
Aantal porties: 8
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: **
Deze mini knoflookpizza’s zijn een combinatie van klassieke bruschette met tomaat en basilicum en pizza bianca met mozzarella en knoflookboter. Het recept beschrijf ik voor 8 kleine pizza’s als snack (lekker bij soep) maar je kan er bijvoorbeeld ook 16 nog kleinere van maken als borrelhapje!
Broodje met salami, olijven, ansjovis en mozzarella
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Het ‘broodje van de week’ is deze keer bomvol Italiaanse smaken: salami, olijven, ansjovis, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en mozzarella. Warm uit de oven zodat de mozzarella lekker gesmolten is. Ik heb het overigens niet helemaal zelf bedacht, dit is een stukje uit mijn verleden tot 15 jaar terug, toen ik dit broodje ‘cremonese’ en heel veel andere overheerlijke, megagevulde broodjes ontdekte.
One pan pasta met worst en zongedroogde tomaatjes
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Kan een eenvoudige pasta nog makkelijker? Ja, dat kan met maar slechts één pan! Zoals deze one pan pasta met worst en zongedroogde tomaatjes. Niet het soort pasta wat je op het menu zet als je in één gerecht ook de nodige vitamines wilt stoppen. Dit is gewoon comfort food.
Panini met courgette, tomaat, spek en mozzarella
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Tosti’s, ik hou er zo van! Sowieso om oud brood op te maken met alleen kaas of ham en kaas maar in de loop der jaren heb ik ook al heel wat tostivariaties gemaakt en ik schreef dan ook al eens de blog ‘Een ode aan de tosti’. Deze panini met courgette, tomaat, spek, mozzarella en basilicum is weer een nieuwe toevoeging.
Pesto focaccia met mozzarella en pijnboompitjes
Aantal porties: 1 brood
Tijd: 30 min + wacht/baktijd
Moeilijkheid: **
Laatst maakte ik weer eens voor het eerst sinds lange tijd een klassieke focaccia met rozemarijn en zeezout en ik had de smaak gelijk weer te pakken! Deze keer heb ik een focaccia gemaakt met een tussenlaag van mozzarella, pijnboompitjes en basilicum en bovenop dotjes pesto in de kuiltjes en nog wat grof zeezout.
Club sandwich van focaccia in Italiaanse stijl
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Ik had zo’n zin om weer eens een focaccia met rozemarijn en zeezout te bakken! En toen heb ik er maar gelijk een ‘broodje van de week’ van gemaakt: een club sandwich in Italiaanse stijl. Focaccia is immers Italiaans brood dus vond ik dat het ook met Italiaanse smaken belegd moest worden.
Pizza knoflookbrood met salami en mozzarella
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Het is vandaag, 21 juli, Junkfood Dag! (In de VS). Dus vroeg ik me af wat ik dan nou eens zou maken. Weer een pizza, een burger, friet of fried chicken? Allemaal al zo vaak gedaan! Maar nou had ik nog een afbakstokbrood en een pakje gezeefde tomaten in de voorraadkast en knoflook-kruidenboter in de koelkast en daar heb ik salami en mozzarella bij gekocht om een pizza knoflookbrood te maken!