Bericht getagd met: "mozzarella"
Flatbread met knoflook en mozzarella
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Flatbread met knoflook en mozzarella is lekker om uit het vuistje te snacken (bij de borrel) maar je kunt het ook als onderdeel van een Midden-Oosterse maaltijd of bij mezze serveren. Fijn is dat je hiervoor niet eerst het deeg hoeft te laten rijzen. Na het kneden kun je gelijk verder!
Plaatpizza met verse tomaten en chorizo
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik maak pizza het liefst zelf maar heb niet altijd zin om ook het deeg te maken. Gelukkig is er tegenwoordig koelvers pizzadeeg te koop alleen is dat altijd rechthoekig in plaats van rond, en dan wordt het een plaatpizza genoemd. In plaats van tomatensaus heb ik nu eens gekozen voor verse tomaten en chorizo in plaats van pepperoni.
Plukbrood met kaas, ui en knoflookboter
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Dit plukbrood is zo heerlijk! En je hoeft er niet zelf brood voor te bakken. Gewoon een ongesneden brood kopen, insnijden en vullen met knoflookboter, mozzarella, belegen kaas en ui en dan de oven in. Hartstikke leuk om bij de borrel op tafel te zetten of ook heerlijk bij een dampende kom soep!
Krokante aardappelschillen met ‘pizzavulling’
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
In de VS noemen ze dit crispy potato skins, wat ik eigenlijk lekkerder vind klinken dan aardappelschillen. Maar ja, we leven nou eenmaal in Nederland. De meest klassieke vulling van de aardappelschillen is met bacon, cheddar en bosui maar je kunt ze natuurlijk vullen met wat jij lekker vindt, zoals deze vegetarische pizzavulling.
Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
De Italianen zijn meester in het opmaken van restjes. Mozzarella in carrozza is een gerechtje om oud brood en restjes mozzarella van een paar dagen oud op te maken. Het is een soort combinatie van een tosti en een wentelteefje. Je wentelt de tosti namelijk door losgeklopt ei en bakt ‘m daarna in een flinke laag olie.
Pizza bianca met aardappel, Parmaham en rucola
Aantal porties: 2
Tijd: ca. 2 uur
Moeilijkheid: **
Nee, deze pizza is niet vernoemd naar een dame genaamd Bianca. Pizza bianca betekent letterlijk ‘witte pizza’, dus zonder tomatensaus. De basis van een pizza bianca is een dunne deegbodem met olijfolie en zeezout die je vervolgens belegt met mozzarella en andere ingrediënten.
Gegratineerde aubergine
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik eet graag aubergine omdat het zo goed samengaat met veel andere smaken. In dit recept heb ik het gecombineerd met mozzarella, Parmezaanse kaas, oregano en basilicum. Vooral gegrild vind ik het heerlijk. Dat heb ik hierbij dan ook eerst gedaan voor het gratineren. Lekker met falafel erbij!
Panini met pancetta en rucolapesto
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: *
Een tosti op z’n Italiaans! Een panino is Italiaans voor ‘klein broodje’. Panini is het meervoud. Het hoeft niet per se een gegrild broodje te zijn, maar dat is wel zoals wij panini in Nederland kennen. Het gegrilde resultaat (foto) van deze panini met pancetta en rucolapesto zie je in de blog.