Bericht getagd met: "munt"

Rosé cocktail met granaatappelsap en frambozen

Rosé cocktail met granaatappelsap en frambozen

Tijd: 5 min

Moeilijkheid: *

Dit is echt zo lekker! Een cocktail van rosé met frambozensiroop, granaatappelsap en verse frambozen! Ik denk dat dit mijn nieuwe zomerdrankje wordt! 😋 Ik ben niet zo’n cocktaildrinker, met uitzondering van een dry martini, maar wel echt een wijnliefhebber dus deze is voor mij echt perfect!

Bekijk Recept

 
Koude soep met tuinerwten, munt en peterselie

Koude soep met tuinerwten, munt en peterselie

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min + koeltijd

Moeilijkheid: *

Toen ik deze soep met tuinerwten, munt en peterselie maakte, vielen de mussen dood van het dak en dan is een gekoelde soep echt heerlijk fris om te eten! Als het heel warm is, vergaat mij de zin in eten een beetje maar een soep als deze krijg ik dan wel makkelijk naar binnen. Je maakt deze soep overigens wel eerst warm en is ook prima warm te eten!

Bekijk Recept

 
Zelfgemaakte cold brew ijsthee met 3 smaakvariaties

Zelfgemaakte cold brew ijsthee met 3 smaakvariaties

Tijd: + 6 uur

Moeilijkheid: *

Vandaag, 10 juni, is het IJsthee Dag! Ik drink er echt liters van, meestal gewoon uit een pak zonder koolzuur maar ik maak het ook af en toe zelf. En dan bij voorkeur cold brew. Speciaal voor deze ijsthee dag heb ik dat nu weer gedaan met drie verschillende smaakvariaties.

Bekijk Recept

 
Filodeeg groentetaart met feta en rijst – Tip voor Pasen!

Filodeeg groentetaart met feta en rijst – Tip voor Pasen!

Aantal porties: 4-8

Tijd: Lang!

Moeilijkheid: ***

De tijd vliegt! Inmiddels zitten we alweer een jaar in de coronacrisis en Pasen staat ook weer voor de deur. We kunnen nog steeds niet heel veel en moeten we er thuis maar het beste van maken. Speciaal voor Pasen (en het voorjaar) heb ik een aantal recepten voor je, te beginnen met deze filodeeg groentetaart met feta en rijst. Kan zowel bij een brunch als avondmaaltijd worden geserveerd.

Bekijk Recept

 
Open sandwich met rode bietenspread, alfalfa en kruiden

Open sandwich met rode bietenspread, alfalfa en kruiden

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Deze open sandwich met rode bietenspread, alfalfa, kruiden, specerijen en zaden en pitten is een enorm gezonde lunch en het is ook nog helemaal vegan! De bietenspread bevat naast rode biet ook nog kikkererwten voor de nodige eiwitten. En al ben ik een liefhebber van witbrood, hier heb ik toch voor een gezondere optie gekozen, namelijk Duits zuurdesem roggebrood.

Bekijk Recept

 
Strapponi pasta met porcini, cantharellen en munt

Strapponi pasta met porcini, cantharellen en munt

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Strapponi pasta is de eenvoudigste verse pasta die je zelf kunt maken. Deeg uitrollen en simpelweg in stukjes scheuren. Je hebt er niet eens een pastamachine voor nodig, alleen een deegroller. Dit recept met porcini en cantharellen is gebaseerd op een recept van de Pasta Grannies; Italiaanse nonne (oma’s) die hun pastarecepten delen via YouTube en andere socials.

Bekijk Recept

 
Broodje met kip, feta, munt en tuinkers

Broodje met kip, feta, munt en tuinkers

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Eén van de redenen waarom ik nooit helemaal vegetarisch zou kunnen eten is dan wel het missen van kip (ook vis trouwens). Ik hou zo van dit veelzijdige stukje vlees! Ik had al bijna twee weken geen kip meer op mijn menu gehad en dan mis ik het echt. Dus vandaag heb ik het weer gebruikt voor een heerlijk broodje van de week! En nu eens geen sla maar frisse munt en tuinkers en feta voor het zoutige.

Bekijk Recept

 
Salade van gegrilde venkel, tuinerwten en feta

Salade van gegrilde venkel, tuinerwten en feta

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Venkel eet ik niet vaak maar dat zou ik wel vaker moeten doen want ik vind de anijsachtige smaak echt heerlijk en het is gewoon heel goed voor je. Ik vond het dus weer eens tijd worden om deze groente op het menu te zetten, en omdat het zomer is lekker verwerkt als frisse salade met tuinerwten, bosui, munt, tuinkers en feta en een yoghurtdressing.

Bekijk Recept