Bericht getagd met: "nori"

Keto noedelsoep met biefstuk en oesterzwammen

Keto noedelsoep met biefstuk en oesterzwammen

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Bij noedelsoep denk je misschien: “Huh, keto? Dat kan helemaal niet!” Maar het kan wel, je leest het in deze blog. Ik ben echt dol op soep en eet graag zo nu en dan een Aziatische noedelsoep. Maar omdat lief bij me was moest het koolhydraatarm vanwege zij dieet. De noedels, biefstuk en oesterzwammen zijn de hoofdingrediënten met daarover een zalige bouillon.

Bekijk Recept

 
Sushi bowl met warmgerookte zalm (koolhydraatarm)

Sushi bowl met warmgerookte zalm (koolhydraatarm)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze sushi bowl met warmgerookte zalm maakte ik met bloemkoolrijst in plaats van sushirijst waardoor het koolhydraatarm is. Een voordeel van de bloemkoolrijst is dat je zo dan ook nog eens meer groenten binnen krijgt. […]

Bekijk Recept

 
California roll sushi maar dan als wrap

California roll sushi maar dan als wrap

Aantal porties: 6

Moeilijkheid: *

Vandaag, 18 juni, is het Internationale Sushi Dag! Sushi heb ik wel eens gemaakt maar het is best een werkje om ze zo mooi strak te krijgen als professionals dat doen. Dus als ik er […]

Bekijk Recept

 
Poké bowl met rijst, zalm, edamame, wakame en wasabi

Poké bowl met rijst, zalm, edamame, wakame en wasabi

Aantal porties: 2

Moeilijkheid: *

Een poké bowl is hartstikke gezond en heel voedzaam. Eigenlijk komt het van Hawaï maar veel poké bowls zijn vooral heel Japans geïnspireerd, net als deze. Ik heb hiervoor sushirijst gebruikt, gerookte zalm steak, edamame, wakame, komkommer, radijs, ingelegde wortel en nori. De wasabi heb ik in de yoghurtdressing verwerkt met ook nog limoensap en sesamolie.

Bekijk Recept

 
Ramen met kip, paksoi, spinazie en shiitake

Ramen met kip, paksoi, spinazie en shiitake

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik heb al twee recepten voor ramen (Japanse noedelsoep) maar de eerste is met allerlei ingrediënten waarvoor je echt naar een Aziatische supermarkt moet, en de tweede lijkt op deze maar is iets uitgebreider en bewerkelijker. Deze versie met kip, paksoi, spinazie en shiitake is klaar in een half uur en alles wat je nodig hebt vind je gewoon in de supermarkt.

Bekijk Recept

 
Inside out sushi van brood (zonder rijst)

Inside out sushi van brood (zonder rijst)

Aantal porties: 24 stuks

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: *

Uramaki is de Japanse naam voor sushi die we ook wel kennen als inside out sushi. Daarbij zit de rijst aan de buitenkant en de nori binnenin. Bij deze sushi gebruik ik brood in plaats van rijst. Het is evengoed behoorlijk wat werk maar wel iets minder en ook wat gemakkelijker dan sushi met rijst.

Bekijk Recept

 
Ramen II (Japanse noedelsoep)

Ramen II (Japanse noedelsoep)

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ramen, oftewel Japanse noedelsoep, heb ik eerder gemaakt maar de laatste keer was alweer anderhalf jaar geleden. En dat was ook nog met allerlei ingrediënten die je in de gemiddelde supermarkt niet ziet en alleen […]

Bekijk Recept

 
Japanse salade met teriyakikip

Japanse salade met teriyakikip

Aantal porties: 2-4

Tijd: > 60 min.

Moeilijkheid: *

Een maaltijdsalade maak je meestal omdat het gemakkelijk en snel klaar is. Helaas is dat bij deze Japanse salade niet het geval. Het niveau van een sterrenchef heb je er niet voor nodig, maar je […]

Bekijk Recept