Bericht getagd met: "olijven"
Mediterrane zuurkoolsalade
Aantal porties: 2
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Doe eens wat anders met zuurkool dan een stamppot of ovenschotel en maak er een salade van. Deze zuurkoolsalade krijgt een mediterrane twist door olijven, zongedroogde tomaat, feta, kappertjes en groene kruiden. Lekker in elk jaargetijde!
Tajine met pittige kip en kikkererwten
Aantal porties: 4
Tijd: 1 + 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Mijn tajine stond een beetje stof te happen, al ruim een jaar. Ik vond het dan ook hoog tijd om hem door een sopje te halen en ‘m weer eens zijn doel te laten dienen. […]
Salade van watermeloen en feta
Aantal porties: 4
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Watermeloen met feta is inmiddels echt een klassieker geworden. Het friszoete en sappige van de meloen in combinatie met het hartige van de feta is zalig op warme zomerdagen als je geen zin hebt om […]
Pita met geroosterde kikkererwten
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Geroosterde, gekruide kikkererwten eet ik zo nu en dan ‘s avonds als snack, maar nu heb ik ze eens onderdeel van een maaltijd gemaakt. Als ik een vegadag doe, dan vind ik het makkelijk om […]
Mediterraan stamppotje met verse worst
Aantal porties: 4
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Eigenlijk wilde ik rucola voor dit stamppotje gebruiken, maar het is veldsla geworden. Ik heb in de supermarkt uit de koeling een zak in het rucolaschap gepakt en er in mijn haast verder niet naar […]
Pastasalade met makreel, snijbonen en basilicum
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Een maaltijdsalade hoeft natuurlijk niet altijd sla als basisingrediënt te hebben. Hoe dol ik ook ben op sla – ik eet het echt veel – soms moet ik ook iets doen met een andere groente voor […]
Pasta met courgette en geitenkaas
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Vandaag was mijn vegetarische dag van deze week. Geen meatless Monday, maar een meatless Tuesday. Maakt natuurlijk ook niet uit welke dag van de week je geen vlees of vis eet, elke dag is er één […]
Tomatentapenade
Aantal porties: 1 potje
Tijd: 10 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Smeerseltjes voor op brood of toastjes, ik hou er zo van! Vandaag heb ik een potje tomatentapenade gemaakt. Supersimpel en snel klaar. In een gesteriliseerd (weck)potje houd je dit zeker een week of twee goed in […]