Bericht getagd met: "ontbijtspek"
Hotdogs jalapeño, spek en cheddar met salade (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Weer een Keto lunch voor mijn lief: hotdogs maar dan niet met een broodje maar met een salade want brood mag niet binnen dit koolhydraatarme dieet. Deze hotdogs zijn gevuld met jalapeño pepers en cheddar, omwikkeld met spek en daarna gebakken in de oven. Je kan deze hotdogs uiteraard gewoon in een broodje eten maar ik heb ze nu dus zonder brood maat met een salade gecombineerd.
Broccoli salade met amandelen en kaas (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Broccoli staat niet op mijn lijstje van favoriete groenten maar ik maakte deze broccoli salade met amandelen, kaas en uitgebakken spek niet voor mezelf maar voor mijn lief als lunch. Omdat hij het Keto dieet volgt (nauwelijks koolhydraten en relatief veel vet), bestaan zijn lunches vooral uit salades en ik probeer daarin zoveel mogelijk afwisseling te zoeken.
Witlof, koolvis en ontbijtspek traybake
Aantal porties: 4
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Pas geleden maakt ik een ovenschotel met witlof op de koolhydraatarme Keto manier, vandaag een traybake die wel koolhydraten mocht bevatten, namelijk aardappels. Met daartussen met ontbijtspek omwikkelde koolvis. Op deze manier worden de aardappels en witlof heerlijk geroosterd. Het spek om de vis voorkomt dat de vis uitdroogt en het smaakt ook gewoon heel lekker!
Groene asperges, katenspek en ei salade (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Deze salade van groene asperges, krokant gebakken katenspek en ei met een pittige dressing heb ik voor mijn lief gemaakt om mee te nemen naar zijn werk. Omdat hij een koolhydraatarm Keto dieet volgt, bestaan zijn lunches vooral uit salades maar elke dag een bak gemengde salade met iets van een proteïne wordt wel al snel saai. Vandaar dat ik zoveel mogelijk probeer iets anders te bedenken voor de afwisseling op de dagen dat hij bij mij is.
Gegrilde halloumi, pesto en spek borrelhapje
Aantal porties: 16 stuks
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik had al een tijdje een blok halloumi in de koelkast liggen maar er nog steeds niets mee gedaan. Alleen kwam de einddatum in zicht maar ik had ook al aan aantal weekplanningen gemaakt waar het verder nergens bij paste. Dus beacht ik om er dan maar een borrelhapje van te maken met pesto, spek en basilicum.
Tosti met kalkoen, spek, uien en kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Een doodgewone tosti met kaas en ham of salami en een lik ketchup is nog altijd heerlijk, maar ik blijf het leuk vinden om zo nu en dan andere tosti’s te bedenken en ik heb […]
Romige cheddar soep met bier en krokant spek
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Net als bij de Alfredo soep die ik nog niet zo lang geleden maakte, moet je bij deze romige cheddar soep met spek niet aan je gezondheid denken maar wel aan dat verwarmende comfortgevoel zodra je de eerste hap neemt. Cheddar, spek, room en bier, je kan het gelijk toevoegen aan je heupomvang 😉 Wil je de soep een beetje gezonder maken, voeg dan gebakken blokjes paprika of gegaarde broccoli toe voor de vitamine C en andere gezondheidsvoordelen!
Compleet Engels ontbijt (full English breakfast)
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
De eerste keer dat ik een compleet Engels ontbijt at, was in het superdeluxe hotel The Berkeley in Londen. Beste hotelervaring ooit! En dan ’s ochtends dat ontbijt! Omgerekend voor maar liefst een kleine 30 euro 😉 Zeker nu we in deze coronatijd niet op vakantie kunnen, is het extra leuk om een hotel ontbijtervaring in huis te halen in het weekend!