Bericht getagd met: "oregano"
Ciabatta met ansjovis, rauwe ham en mozzarella
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Het ‘broodje van de week’ is deze keer ciabatta met een tomatentapenade gemaakt van zowel verse tomaat als zongedroogde tomaatjes en belegd met ansjovis, rauwe ham, mozzarella, olijven en rucola. Deels maak je de ciabatta al warm en deels beleg je de helften nog op het laatst. Eigenlijk een soort van pizzabroodje maar dan wat luxer!
Geroosterde tomaatjes met kruiden en burrata
Aantal porties: 4
Tijd: 60 min
Moeilijkheid: *
Ik had nog tomaatjes op de fruitschaal die echt op moesten omdat ze al wat zacht begonnen te worden maar ik had er even geen bestemming voor. Dus heb ik ze lekker met knoflook en kruiden geroosterd in de oven en gegarneerd met burrata en basilicum.
Spaghetti met smoky bacon in tomatensaus
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Bij deze spaghetti komt de rokerige smaak niet alleen van de bacon, maar ook door toevoeging van gerookt paprikapoeder aan de tomatensaus. Wil je het wat completer en gezonder maken, voeg dan nog jouw favoriete roerbakgroenten toe.
Luchtig brood met olijven, feta en za’atar
Tijd: Lang!
Moeilijkheid: **
Dit luchtige brood met olijven, feta en za’atar zou ik bakken omdat een goede vriendin een nachtje zou komen logeren. De planning was een avondje kletsen en wijnen met een tafel vol heerlijke hapjes en […]
Gyros van kip met courgette en rijst eenpansgerecht
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Een eenpansgerecht is altijd lekker makkelijk want het scheelt vaat. Dit gerecht van gyros met courgette, paprika, ui en rijst is overigens niet een snel klaar gerecht want het kost wel een uurtje en je moet er ook wat snijwerk voor doen. Maar je hebt dan wel een complete maaltijd met groenten erin en ook nog een salade als topping.
Sfincione – Siciliaanse pizza / focaccia
Tijd: 30 min + wacht en baktijd
Moeilijkheid: **
In het weekend vind ik het leuk om zo nu en dan brood te bakken en afgelopen weekend was het weer eens zo ver. Deze keer een sfincione, ook wel Siciliaanse pizza genoemd. Je hebt er wel wat werk aan en het kost je minstens 3 uur maar dan heb je wel een pizza, of eigenlijk focaccia, waar je echt je vingers bij opeet!
Pasta chips – de nieuwste hit op TikTok
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Na de pasta met de tomaatjes en feta uit de oven gaat er momenteel weer een nieuwe TikTok hit viral: pasta chips. Ik heb het afgelopen week een aantal malen voorbij zien komen en omdat ik toch alles in huis had hiervoor, heb ik het gelijk maar geprobeerd! En ik kan je zeggen dat het even vreemd is maar toch ook wel lekker!
Macaroni & cheese met salami en oregano
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Yes! Weer een macaroni & cheese guilty pleasure, voor mij is dit het ultieme comfort food! Deze met salami en oregano is dan ook niet mijn eerste macaroni & cheese recept, maar al de vijfde, of eigenlijk zesde want ik heb ook nog Italiaanse pasta quattro formaggi. Deze mac ‘n cheese gaat overigens ook weer de oven om de kaas lekker te laten smelten.