Bericht getagd met: "ovenschotel"
Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik schreef al eerder dat als je keto kookt, het al snel aankomt op ovengerechten om het een beetje leuk te houden. Elke dag alleen groenten met een proteïne op je bord wordt dan behoorlijk saai. Zelfs als je roerbakt vind ik het saai als je er geen noedels of rijst bij hebt. Maar met de oven kun je weer heel veel kanten op. Zoals deze ovenschotel met eieren, prei, kip en kaas.
Zalm, prei en krieltjes traybake
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Ik geloof dat ik inmiddels ‘master in traybakes’ ben geworden want inmiddels staat een traybake zo ongeveer wel één keer per week op mijn menu. Vandaag met zalm, prei, krieltjes, knoflook, dille, mosterd, room en kappertjes. Het lekkere is gewoon dat je alles in een bakblik, ovenschaal of op een ovenplaat doet en je er verder weinig omkijken naar hebt.
Ovenschotel met kip, olijven, pesto en mozzarella (Keto)
Aantal porties: 2-4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Keto koken betekent vooral veel ovengerechten of eenpansmaaltijden om het een beetje leuk te houden aangezien koolhydraten als rijst, pasta en aardappels niet zijn toegestaan binnen dit dieet. Enkel een stukje gebakken of gegrild vlees, vis of vleesvervanger met groenten op je bord wordt dan snel heel saai. Traybakes en ovenschotels zorgen voor meer variatie. Zoals deze ovenschotel met kip, groene olijven, pesto en mozzarella.
Witlof, koolvis en ontbijtspek traybake
Aantal porties: 4
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Pas geleden maakt ik een ovenschotel met witlof op de koolhydraatarme Keto manier, vandaag een traybake die wel koolhydraten mocht bevatten, namelijk aardappels. Met daartussen met ontbijtspek omwikkelde koolvis. Op deze manier worden de aardappels en witlof heerlijk geroosterd. Het spek om de vis voorkomt dat de vis uitdroogt en het smaakt ook gewoon heel lekker!
Witlof, bloemkool en gehakt ovenschotel (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Deze ovenschotel is een soort hachis parmentier maar dan op de Keto manier, dus geen aardappelpuree (want snelle koolhydraten) maar een puree van bloemkool. Daaronder een laag gekruid gehakt en stronkjes witlof.
Tex-Mex ovenschotel met eieren en gehakt (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Nou, weer een recept voor wie graag koolhydraatarm eet. Deze Tex-Mex ovenschotel met eieren en gehakt past zelfs in het Keto dieet omdat dit door het half-om-half gehakt en de kaas relatief vet is. Wil je het iets minder vet, neem dan mager rundergehakt. Wat betreft de kaas kies je gewoon wat jij lekker vindt, als het maar een soort is die goed smelt.
Bloemkool met bacon en kaassaus uit de oven (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Een gezondere manier van mac & cheese maken is bloemkool met bacon en kaassaus uit de oven. Het gerecht is koolhydraatarm maar ik maakte dit met het oog op het Keto dieet omdat mijn lief dit volgt. Het is dus wel relatief vet omdat je 70 tot 80 procent van de dagelijkse calorieën uit vetten haalt. Eet je vegetarisch maar wel kaas, laat dan gewoon de bacon weg.
Pasta ovenschotel met kipgehaktballetjes en spinaziepesto
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Na het vreetfestijn tijdens de kerst en oudjaarsavond met een tafel vol borrelhapjes voor de deur, vandaag lekker makkelijk een pasta ovenschotel met kipgehaktballetjes en spinaziepesto. Overigens heb je er wel een beetje werk aan maar desalniettemin is het klaar in 45 minuten!