Bericht getagd met: "paddenstoelen"

Paddenstoelen met gepofte knoflook en bosui

Paddenstoelen met gepofte knoflook en bosui

Aantal porties: 4

Moeilijkheid: *

Een gerecht van paddenstoelen is puur herfst op je bord! Schrik niet van de hoeveelheid knoflook. Door de bollen langere tijd te poffen in de oven wordt de knoflook heel zacht van smaak en ook […]

Bekijk Recept

 
Bleekselderij met gebakken paddenstoelen en Parmezaan

Bleekselderij met gebakken paddenstoelen en Parmezaan

Aantal porties: 2-3

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Heb je dat ook wel eens? Dat je een struik bleekselderij hebt en er maar niet doorheen lijkt te komen? Ik in ieder geval wel. Al gebruikt voor twee eerdere gerechten en dan nog is het niet op. Dus heb ik het vandaag weer gebruikt voor een soort salade met gebakken paddenstoelen, peterselie, bosui en Parmezaanse kaas als onderdeel van een AVG’tje.

Bekijk Recept

 
Paddenstoelen ravioli met salie en hazelnoten boter

Paddenstoelen ravioli met salie en hazelnoten boter

Aantal porties: 2

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: **

Ik had zo’n zin om weer eens zelf verse ravioli te maken! En omdat het september is en we weer richting herfst gaan, dus ook iets wat echt aan herfst doet denken: paddenstoelen! Niet in de saus maar voor de vulling van de ravioli. Omdat de vulling al heel rijk en aards van smaak is, vind ik dat je niet ook nog eens een heel zware saus moet maken. Gewoon heel simpel gesmolten roomboter met verse salie en geroosterde hazelnoten.

Bekijk Recept

 
Pasta met paddenstoelen, knoflook en kruiden

Pasta met paddenstoelen, knoflook en kruiden

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Soms heb je van die momenten dat je ineens enorm veel zin in iets hebt en dat het niet meer uit je hoofd gaat voordat je het gegeten hebt. Ik had dat dus laatst met paddenstoelen. Dat werd dus deze zalige, vegetarische pasta. Een ook nog een laag in calorieën want geen rijke saus met room, ricotta of roomkaas, maar gewoon met bouillon!

Bekijk Recept

 
Ingelegde champignons

Ingelegde champignons

Tijd: 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Teveel champignons over? Niet weggooien want je kunt ze prima inmaken! Zo heb je altijd smaakvolle champignons in huis voor in bijvoorbeeld een pastasaus. Ook zijn ze heel lekker als onderdeel van antipasti of als borrelhapje!

Bekijk Recept

 
Roerbak met biefstuk, paksoi en paddenstoelen

Roerbak met biefstuk, paksoi en paddenstoelen

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Lekker snel klaar en ook nog eens heel caloriearm. En meer dan een wok heb je niet nodig. Neem wel echt biefstukreepjes en niet runderreepjes, deze zijn minder mals. En als ik kijk naar de […]

Bekijk Recept

 
Vegetarische pizza (met courgettebodem)

Vegetarische pizza (met courgettebodem)

Aantal porties: 2 stuks

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Onlangs kwam ik in de supermarkt de Magioni pizzabodems van courgette en bloemkool tegen en ik was eigenlijk wel nieuwsgierig. Mijn keuze viel op die met courgette. Ik zeg ook ‘die met’ en niet ‘van’ […]

Bekijk Recept

 
Kip met paddenstoelen en truffel

Kip met paddenstoelen en truffel

Aantal porties: 2

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Weinig werk, supermakkelijk en snel klaar! En natuurlijk zalig als je van truffel houdt! Nou zijn truffels niet bepaald voor de gemiddelde portemonnee, maar gelukkig zijn er ook nog de betaalbare zwarte zomertruffeltjes (verkrijgbaar in […]

Bekijk Recept