Bericht getagd met: "pancetta"
Pasta met groene asperges, tomaatjes en pancetta
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Ondanks de koolhydraten is dit best een ‘slanke’ pasta want zonder enkele vorm van saus. Pure smaken van in de oven geroosterde groene asperges en cherrytomaatjes en verder nog basilicum en krokante pancetta. Pancetta is dan weer wel vet maar er gaat niet al teveel doorheen. Het is puur voor een beetje extra smaak!
Tomatensoep alla bolognese met tortellini
Aantal porties: 4-6
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Neem alle ingrediënten van een authentieke ragù alla bolognese maar maak er dan eens een heerlijke tomatensoep met tortellini van! En in tegenstelling tot de klassieke bolognesesaus wat uren moet pruttelen, is deze lekker vullende soep ook nog eens in drie kwartier klaar!
Bladerdeegkoekjes met pancetta en pesto
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 15 min + 20 min oven
Moeilijkheid: *
Dit heerlijke, hartige hapje is ontstaan uit restjes want ik doe nou eenmaal niet aan weggooien. Met restjes bladerdeeg, pancetta en pesto maakte ik op een zondagmiddag dus deze bladerdeegkoekjes. Ik at mijn vingers er zowat bij op! 😉
Panini met pancetta en rucolapesto
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: *
Een tosti op z’n Italiaans! Een panino is Italiaans voor ‘klein broodje’. Panini is het meervoud. Het hoeft niet per se een gegrild broodje te zijn, maar dat is wel zoals wij panini in Nederland kennen. Het gegrilde resultaat (foto) van deze panini met pancetta en rucolapesto zie je in de blog.
Coda alla vaccinara (stoofpotje van ossenstaart)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min + stooftijd
Moeilijkheid: *
Hou je van stoven maar wil je eens iets anders dan een sudderlapje of hachee? Stoof dan eens op z’n Italiaans! Coda alla vaccinara is een stoofpotje uit Rome e.o. Het wordt gemaakt van de […]
Spaghetti alla carbonara
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Het is zondag en dat betekent dat ik niet uitgebreid kook tenzij ik eters heb. Of ik bestel iets, of ik maak een simpele pasta. Vandaag heb ik weer eens een good old spaghetti alla […]