Bericht getagd met: "Parmezaanse kaas"

Kaastaco’s met spaghetti en gehaktballetjes

Kaastaco’s met spaghetti en gehaktballetjes

Aantal porties: 4 of 8 stuks

Tijd: 10 of 50 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog een leftover spaghetti met gehaktballetjes in de vriezer. En omdat ik momenteel op krukken loop, is een dagje niet koken ook wel heel fijn. Maar aan de andere kant wil ik toch ook weer mijn zelf opgelegde wekelijkse recepten quotum 😉 Dus wilde ik er toch iets extra’s mee doen: kaastaco’s gevuld met spaghetti en gehaktballetjes.

Bekijk Recept

 
Smokey cocktailworstjes met spek en barbecuesaus

Smokey cocktailworstjes met spek en barbecuesaus

Aantal porties: 24 stuks

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Cocktailworstjes zijn voor mij een beetje nostalgisch. In de jaren ’80 waren ze hip op feestjes door ze te serveren in bladerdeeg. Wat mijn mama dus ook deed op verjaardagen of als er visite was. Wat een traktatie was dat! 😉 Nu heb ik er een lekker smokey borrelhapje van gemaakt met gerookt spek, gerookt paprikapoeder, smokey barbecuesaus en Parmezaanse kaas.

Bekijk Recept

 
Gnocchi carbonara met witte asperges

Gnocchi carbonara met witte asperges

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Witte asperges, het witte goud… Het seizoen loopt ten einde dus wilde ik er nog snel iets mee doen voordat ik weer een jaartje moet wachten. Deze keer in de vorm van een pasta carbonara maar in plaats van traditionele spaghetti met gnocchi. En in plaats van pancetta, heb ik nu eens guanciale gebruikt.

Bekijk Recept

 
Pasta met prei, ansjovis en knoflook

Pasta met prei, ansjovis en knoflook

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Vandaag weer eens en lekker makkelijke pasta met prei, ansjovis, knoflook, Italiaanse kruiden, tomatenpuree en een krokante topping van broodkruim met Parmezaanse kaas. Ik gebruikte hiervoor tagliatelle omdat ik daarvan nog genoeg in huis had  maar een andere pastasoort is uiteraard ook prima!  

Bekijk Recept

 
Spinazie omelet met champignons en ham (keto)

Spinazie omelet met champignons en ham (keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

In plaats van een salade nu weer eens een omelet aan mijn lief als lunch meegegeven naar zijn werk. Deze keer met spinazie door het eimengsel en met een vulling van gebakken champignons met bosui, ham en Parmezaanse kaas. Je kunt de omelet prima koud eten maar als je het kunt opwarmen op je werk, doe dat dan zeker want dan is hij nog lekkerder!

Bekijk Recept

 
One pot pasta met tonijn en tomaatjes

One pot pasta met tonijn en tomaatjes

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een pasta in elkaar draaien is meestal al heel makkelijk, maar nog makkelijker is een one pot pasta! Deze is met tonijn uit blik, cherrytomaatjes, rode ui, kappertjes, peterselie en Parmezaanse kaas. Overigens wil het niet altijd zeggen dat het sneller is, maar simpel is het wel en het scheelt afwas. Al heb ik de vaatwasser nog nooit horen klagen 😜

Bekijk Recept

 
Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)

Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik schreef al eerder dat als je keto kookt, het al snel aankomt op ovengerechten om het een beetje leuk te houden. Elke dag alleen groenten met een proteïne op je bord wordt dan behoorlijk saai. Zelfs als je roerbakt vind ik het saai als je er geen noedels of rijst bij hebt. Maar met de oven kun je weer heel veel kanten op. Zoals deze ovenschotel met eieren, prei, kip en kaas.

Bekijk Recept

 
Gevulde courgettes met ontbijtspek (keto)

Gevulde courgettes met ontbijtspek (keto)

Aantal porties: 2-4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze halve courgettes zijn gevuld met een mengsel van roomkaas, artisjok, spinazie en mozzarella, omwikkeld met ontbijtspek en vervolgens geroosterd in de oven. Twee helften als complete maaltijd voor twee personen maar ook geschikt voor vier personen als je dit ziet als groente hoofdgerecht en er meer bij serveert. Bijvoorbeeld een eenvoudige salade of gebakken aardappels.

Bekijk Recept