Bericht getagd met: "pasta"

Pasta bake tonijn, sperziebonen en zongedroogde tomaatjes

Pasta bake tonijn, sperziebonen en zongedroogde tomaatjes

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Het is weer maandag en meestal maak ik dan iets lekker makkelijks en toch voedzaam in de oven. Vaak een traybake maar nu weer eens een pasta bake. Deze keer met tonijn uit blik, sperziebonen en zongedroogde tomaatjes in een romige tomatensaus. De gebroken sperziebonen komen gewoon uit de diepvries want daar is niets mis mee. Ze worden kort na de oogst snel ingevroren en zijn dus gewoon hartstikke vers.

Bekijk Recept

 
Zeevruchten spaghetti (zalm, witvis & fruits de mer)

Zeevruchten spaghetti (zalm, witvis & fruits de mer)

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Dit is echt iets voor visliefhebbers! Voor deze spaghetti met zalm, witvis en fruits de mer, oftewel zeevruchten, maak je eerst een saus van tomatenblokjes en visbouillon met ui en knoflook. Door de bouillon is de saus eigenlijk een soort licht gebonden soep dus schrik niet als het te dun lijkt. Je kookt het sowieso even in en als de vis en zeevruchten en spaghetti erbij gaan, komt dat goed.

Bekijk Recept

 
Tagliatelle Chicken Alfredo (kip, Parmezaan, room, boter)

Tagliatelle Chicken Alfredo (kip, Parmezaan, room, boter)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Tagliatelle Chicken Alfredo is ultiem comfort food! Maar het vliegt door de room, boter en Parmezaan wel direct naar je heupen 😉 Chicken Alfredo is uiteraard ook nog met kip, een Amerikaanse aanpassing op de klassieke Fettuccine Alfredo. In de VS is het ook populair om gekookte broccoli toe te voegen.

Bekijk Recept

 
Tagliatelle met stoofvlees (ragù alla napoletana)

Tagliatelle met stoofvlees (ragù alla napoletana)

Aantal porties: 4

Tijd: 3,5 -4 uur

Moeilijkheid: *

In de winter vind ik het echt heerlijk om zo nu en dan stoofvlees te maken maar ik hou weer niet van op z’n Hollands, gecombineerd met stamppot of groenten en aardappels apart op je bord. Ik combineer stoofvlees liever met friet of zoals nu met pasta. Dit heeft wat weg van tagliatelle met échte ragù alla bolognese maar is toch net weer anders.

Bekijk Recept

 
Penne alla vodka (pasta met wodka, room en tomaat)

Penne alla vodka (pasta met wodka, room en tomaat)

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Penne alla vodka is pasta met een saus van tomaat, room en, je raadt het al, wodka. Maak je niet druk om de alcohol in de wodka, je wordt hier echt niet tipsy van want dat vervliegt grotendeels. De wodka helpt om de tomaat met de room te binden en geeft de saus ook een eigen smaak.

Bekijk Recept

 
Romige tortellini, kip en Parmezaanse kaas soep

Romige tortellini, kip en Parmezaanse kaas soep

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Is het pasta? Is het soep? Nou, het is eigenlijk beiden! Dit is een combinatie van een klassieke fettucine Alfredo, maar dan met tortellini, en een soep op basis van kippenbouillon en kip. Heel dik en romig en loaded met Parmezaanse kaas. Enorm machtig maar echt om je vingers bij op te eten!

Bekijk Recept

 
Pappardelle met linzen, courgette, tomaat en walnoten

Pappardelle met linzen, courgette, tomaat en walnoten

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min of 1,5 uur

Moeilijkheid: * / **

De eerste maandag van het nieuwe jaar, terug naar het normale leven. Nou ja, normaal… een echt normaal leven hebben we pas weer als er geen corona meer is. Voor mij is normaal nu weer terug naar een gewone weekplanning. Deze start van een normale weekplanning is gelijk Meatless Monday met zelfgemaakte pappardelle en een saus van onder andere linzen, courgette en tomaat en walnoten.

Bekijk Recept

 
Pasta met spruitjes, prei, citroen en Parmezaanse kaas

Pasta met spruitjes, prei, citroen en Parmezaanse kaas

Aantal porties: 2

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Voor deze pasta heb je kleine spruitjes nodig want grote duurt veel te lang voordat ze gaar geroerbakt zijn. Verder heb ik ook nog prei aan de pasta toegevoegd voor de lichte uiensmaak en citroenschil voor het frisse. De pasta heeft overigens niet echt een saus. Je voegt alleen wat van het pastakookwater toe met Parmezaanse kaas, wat het gerecht een licht binding maar wel veel smaak geeft.

Bekijk Recept