Bericht getagd met: "pasta"

Pasta met magor, pesto en tomaatjes

Pasta met magor, pesto en tomaatjes

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Hoe eenvoudiger een pasta is, hoe lekkerder ik het vind! Pasta is door de Italianen ook niet bedoeld als een goed gevuld hoofdgerecht, maar als een voorgerecht. Zo ben ik dol op een simpele spaghetti aglio, olio e peperoncino en maak dat dan ook vrij regelmatig. Is ook nog eens klaar in een kwartiertje. Wat je ook in 15 minuten maakt, is deze pasta met magor, pesto, cherrytomaatjes en zongedroogde tomaatjes.

Bekijk Recept

 
Pastataart met spinazie en gehakt vulling

Pastataart met spinazie en gehakt vulling

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Een pastagerecht maken kan altijd heel makkelijk en snel. Maar als je meer tijd hebt, dan is deze pastataart met een vulling van spinazie en gehakt weer eens wat anders! Je maakt dit niet als een frittata met eieren maar gebruikt de pasta als een soort nest die je eerst even voorbakt. Daarna gaat de vulling erin en bak je de pastataart af. 

Bekijk Recept

 
Pasta alla Norma (vegetarisch)

Pasta alla Norma (vegetarisch)

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Ik heb al heel wat Italiaanse klassiekers gemaakt, velen ook ontelbare keren, maar pasta alle Norma stond nog niet op mijn repertoire. Daar heb ik nu verandering in gebracht, en gelijk ook weer eens iets vegetarisch want dat is er de laatste tijd helaas een beetje bij ingeschoten. Dit gerecht kun je ook vegan maken met een kleine aanpassing.

Bekijk Recept

 
Penne pasta met kip, sperziebonen en tapenade

Penne pasta met kip, sperziebonen en tapenade

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze pasta is min of meer weer uit ‘restjes’ ontstaan. Geen kliekjes maar ingrediënten die ik in huis had, zoals nog een restje penne, in de vriezer nog een kipdijfilet en een eenpersoonsportie sperziebonen, cherrytomaatjes heb ik standaard op de fruitschaal en zwarte olijven en ansjovis voor de tapenade heb ik eigenlijk ook altijd in huis. En zo heb je weer een heerlijke, voedzame maaltijd!

Bekijk Recept

 
Spaghetti met geroosterde courgette

Spaghetti met geroosterde courgette

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Heb je je voorgenomen om dit jaar nou eens echt die paar kilo teveel kwijt te raken? Zoveel mogelijk koolhydraten laten staan is dan een goede optie maar voor wie pasta echt niet kan missen is deze ‘slanke’ spaghetti met geroosterde courgette misschien wel iets. Het gerecht bevat namelijk geen rijke saus maar enkel wat olijfolie en optioneel een scheutje kookvocht. De smaak komt echt van de courgette met zijn smaakmakers.

Bekijk Recept

 
Pasta ovenschotel met kipgehaktballetjes en spinaziepesto

Pasta ovenschotel met kipgehaktballetjes en spinaziepesto

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Na het vreetfestijn tijdens de kerst en oudjaarsavond met een tafel vol borrelhapjes voor de deur, vandaag lekker makkelijk een pasta ovenschotel met kipgehaktballetjes en spinaziepesto. Overigens heb je er wel een beetje werk aan maar desalniettemin is het klaar in 45 minuten!

Bekijk Recept

 
Tagliatelle met braadworst en kastanjechampignons

Tagliatelle met braadworst en kastanjechampignons

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Deze tagliatelle met braadworst en kastanjechampignons is een beetje stroganoff-achtig. Hoewel kastanjechampignons, sowieso paddenstoelen, altijd verkrijgbaar zijn, vind ik het toch altijd wel lekker bij de herfst en winter passen als ze de hoofdrol spelen in een gerecht. En door toevoeging van gerookt paprikapoeder en wat mosterd krijgt het een heerlijk warme smaak.

Bekijk Recept

 
Spaghetti met gerookte forel, kappertjes en dille

Spaghetti met gerookte forel, kappertjes en dille

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Ik kan het blijven zeggen, de lekkerste pastagerechten zijn simpel met maar een paar ingrediënten. Zo ook spaghetti met gerookte forel, kappertjes en dille. Het is echt iets van ons om pastagerechten vol te proppen met groenten en vlees, vis of een vleesvervanger om er een complete maaltijd van te maken. In Italië is een pasta echter een primo piatti, een voorgerecht, en daarom altijd vrij eenvoudig.

Bekijk Recept