Bericht getagd met: "pasta"

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Het is zondag en dat betekent dat ik niet uitgebreid kook tenzij ik eters heb. Of ik bestel iets, of ik maak een simpele pasta. Vandaag heb ik weer eens een good old spaghetti alla […]

Bekijk Recept

 
Pasta met truffelroomsaus

Pasta met truffelroomsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Een paar van mijn voedselliefdes gecombineerd: pasta + truffel + room + knoflook = truffelpasta! De smaak en geur van truffel kan ik gewoon niet omschrijven, behalve dat het heel aards is. Je houdt ervan […]

Bekijk Recept

 
Spaghetti met knoflook-kruidenboter

Spaghetti met knoflook-kruidenboter

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Vanavond ben ik de keuken ingedoken met de bedoeling om restjes op te maken. Een basilicumplantje wat er niet zo’n zin meer in heeft, half bakje bieslook, half bakje peterselie, restje rucola, stukje Parmezaan… Daar viel […]

Bekijk Recept

 
Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Tomaat, ansjovis, kappertjes, zwarte olijven, knoflook en rode peper met spaghetti maken samen een heerlijke spaghetti alla puttanesca. Wat letterlijk ‘spaghetti op hoerige wijze’ betekent. Waarschijnlijk te maken met het feit dat de saus vrij pittig is, zoals een hete dame van plezier

Bekijk Recept

 
Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Aantal porties: 6

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Iedereen kan spaghetti met een rode saus en gehakt maken, maar zeker niet elke rode saus is een authentieke ‘ragù alla bolognese’, zoals de saus in het Italiaans heet. Bolognesesaus is in tegenstelling tot veel andere pastasauzen flink gevuld. De kracht van een echte bolognesesaus zit ‘m in de eenvoudige, eerlijke ingrediënten en vooral de lange prutteltijd op de stoof.

Bekijk Recept

 
Basisrecept pasta

Basisrecept pasta

Aantal porties: 4-6

Tijd: Ca. 45 min + rusttijd

Moeilijkheid: *

Niets is zo lekker als verse pasta. Tegenwoordig in elke supermarkt te koop, maar zelfgemaakt is nóg verser en ook gewoon leuk om te doen! Je kunt pasta gewoon met de hand rollen en snijden, maar met een pastamachine gaat het veel gemakkelijker en bovendien ook regelmatiger.

Bekijk Recept