Bericht getagd met: "Pecorino"

Croissants met pesto eieren, rauwe ham, Pecorino en rucola

Croissants met pesto eieren, rauwe ham, Pecorino en rucola

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Vind je het leuk om wat meer werk van je lunch te maken, bijvoorbeeld in het weekend? Probeer dit dan eens! Croissants gevuld met pesto eieren, Pecorino, rauwe ham en rucola zijn supersimpel om te maken maar boordevol smaak. En ze zijn ook nog eens ideaal als je een eiwitrijk dieet volgt.

Bekijk Recept

 
Pizza bianca met rode aardappel en truffeltapenade

Pizza bianca met rode aardappel en truffeltapenade

Aantal porties: 2

Tijd: variabel

Moeilijkheid: * / **

Een week geleden was het Wereld Pizza Party Dag en dat deelde ik op mijn social kanalen met een note to self dat ik maar snel weer eens pizza moest maken omdat ik het al zo lang niet meer had gegeten. En zo geschiedde! Deze keer koos ik voor een pizza bianca met rode aardappel en truffeltapenade. Yup, dubbel koolhydraten maar zo lekker!

Bekijk Recept

 
Pasta met verse worst in pittige tomatensaus

Pasta met verse worst in pittige tomatensaus

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Pasta met verse worst is weer eens wat anders dan gehakt of pancetta. Als je het kunt vinden, neem dan verse Italiaanse worstjes. Misschien heb je een goede slager in de buurt die het verkoopt of misschien wel een Italiaanse delicatessenwinkel. Maar elke andere verse worst kan ook gewoon.

Bekijk Recept

 
Plaatpizza met verse tomaten en chorizo

Plaatpizza met verse tomaten en chorizo

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik maak pizza het liefst zelf maar heb niet altijd zin om ook het deeg te maken. Gelukkig is er tegenwoordig koelvers pizzadeeg te koop alleen is dat altijd rechthoekig in plaats van rond, en dan wordt het een plaatpizza genoemd. In plaats van tomatensaus heb ik nu eens gekozen voor verse tomaten en chorizo in plaats van pepperoni.

Bekijk Recept

 
Korianderpesto

Korianderpesto

Tijd: 35 of 10 min

Moeilijkheid: *

You love it or you hate it… Ik ben 100 procent een koriander lover! Deze pesto heb ik met afwijkende ingrediënten gemaakt dan zoals ik klassieke pesto of rucolapesto maak. In dit geval cashewnoten in plaats van pijnboompitjes, een deel witte kaas (wat ik ook nog in huis had) en limoen. Experiment geslaagd, dit ga ik zeker vaker maken!

Bekijk Recept

 
Spaghetti cacio e pepe (pecorino en zwarte peper)

Spaghetti cacio e pepe (pecorino en zwarte peper)

Aantal porties: 2/4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Ik kan niet vaak genoeg zeggen dat Italianen echt meester zijn in het maken van de heerlijkste pasta’s met maar een paar ingrediënten. In dit geval Pecorino en zwarte peper. Questo è tutto! (Dat is alles!) Spaghetti cacio e pepe is een Romaans voorgerecht, maar ik eet het gewoon als hoofdgerecht.

Bekijk Recept

 
Pasta met garnalen, tomaat en truffel

Pasta met garnalen, tomaat en truffel

Aantal porties: 2

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Dit is weer zo’n gerecht waarvan ik vooraf dacht “ik flans wat in elkaar” en wat dan weer bijzonder smakelijk uitpakt. Verse tortelloni had ik nog in de koelkast en grote garnalen in de vriezer […]

Bekijk Recept

 
Spaghetti all’Amatriciana

Spaghetti all’Amatriciana

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Wat zijn de Italianen toch goed in eenvoudige pasta’s die zo vol van smaak zijn! Spaghetti all’Amatriciana dankt zijn naam aan de plaats Amatrice, dichtbij Rome. In de saus is oorspronkelijk een speksoort verwerkt die […]

Bekijk Recept