Bericht getagd met: "pepesan ikan"

Pepesan ikan, heel pittige gestoomde makreel, is denk ik wel één van de bekendste visgerechten uit Indonesië en wordt traditioneel gemaakt met verse makreel. Gerookte makreel kan echter ook. Pepesan is de naam voor een bereidingstechniek: het stomen of roosteren van vlees of vis in bananenblad. Kun je dit niet vinden, dan is aluminiumfolie ook goed.