Bericht getagd met: "pesto"

Ciabatta met gegrilde kip, pesto en tomatentapenade

Ciabatta met gegrilde kip, pesto en tomatentapenade

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Een zalig broodje Italië! Een lekker knapperige ciabatta met gegrilde kip, verse pesto en tomatentapenade en gesmolten mozzarella. Wat wil je nog meer?! Pesto en tomatentapenade kun je natuurlijk gewoon kant-en-klaar kopen maar maak het gewoon zelf. Zoveel werk is het niet, het is veel lekkerder dan uit de supermarkt én het bevat geen onnodige toevoegingen.

Bekijk Recept

 
Kiprolletjes met prosciutto, mozzarella, tomaatjes en pesto

Kiprolletjes met prosciutto, mozzarella, tomaatjes en pesto

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Buonissimo Italiaanse smaken gevangen in een stukje kip! Involtini di pollo, oftewel: kiprolletjes. Deze zijn gevuld met mozzarella, zongedroogde tomaatjes en pesto en omwikkeld met prosciutto. En lekker erbij panzanella, een simpele Italiaanse salade met grote croutons.

Bekijk Recept

 
Stokbrood lekkerbekje met pesto en limoenmayonaise

Stokbrood lekkerbekje met pesto en limoenmayonaise

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min (of langer)

Moeilijkheid: *

Dit is een makkelijke maaltijd die ik heb samengesteld uit stokbrood en een paar andere recepten. Lekkerbekjes, pesto en limoenmayonaise zelf maken is het allerlekkerst, maar je kunt de vis en pesto natuurlijk ook gewoon kopen en de snelle versie van limoenmayo maken. Dan is dit zalige broodje zo klaar!

Bekijk Recept

 
Hartige taartjes met zalm, spinazie en pesto

Hartige taartjes met zalm, spinazie en pesto

Aantal porties: 8

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Een hartige taart met bladerdeeg is altijd lekker. Maar maak eens een keer niet een grote plaattaart maar kleine hartige taartjes als eenpersoonsportie. Zo hebben alle porties ook rondom een knapperige rand in plaats van maar een stukje. Deze hartige taartjes met zalm, spinazie en pesto zijn lekker als weekendlunch of met een frisse salade erbij als avondmaaltijd.

Bekijk Recept

 
Snelle pastasalade met tonijn en pesto

Snelle pastasalade met tonijn en pesto

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Koken uit de voorraad! Tenminste, dat geldt voor mij want alle ingrediënten in deze pastasalade heb ik standaard in huis. Naast pasta, tonijn en pesto bevat de salade ook kappertjes, olijven, sjalot en zongedroogde tomaatjes. Allemaal heerlijke Mediterrane smaken bij elkaar!

Bekijk Recept

 
Geroosterde radijs met knoflook en pesto van het loof

Geroosterde radijs met knoflook en pesto van het loof

Aantal porties: 2

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog een bosje radijs in de koelkast van een eerder recept waarvan ik maar een paar had gebruikt. Dus moest ik iets verzinnen om met de rest van de radijs te doen. Geroosterd vind ik radijs echt zo lekker, dus werd het dat met knoflook en groene kruiden en een pesto van het loof.

Bekijk Recept

 
Pasta met pesto en gegrilde tomaten

Pasta met pesto en gegrilde tomaten

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Ik eet per week zo’n 40 tot 50 procent vegetarisch, echter deze was dit niet heel bewust maar meer omdat ik me grieperig voelde en geen puf had om boodschappen te doen. Ik heb gewoon in de koelkast en voorraad gekeken wat ik in huis had en kon maken zonder extra boodschappen te doen. En zo werd het een heel eenvoudige doch smakelijke pasta met verse pesto en gegrilde tomaten!

Bekijk Recept

 
Korianderpesto

Korianderpesto

Tijd: 35 of 10 min

Moeilijkheid: *

You love it or you hate it… Ik ben 100 procent een koriander lover! Deze pesto heb ik met afwijkende ingrediënten gemaakt dan zoals ik klassieke pesto of rucolapesto maak. In dit geval cashewnoten in plaats van pijnboompitjes, een deel witte kaas (wat ik ook nog in huis had) en limoen. Experiment geslaagd, dit ga ik zeker vaker maken!

Bekijk Recept