Bericht getagd met: "peterselie"
Muffuletta sandwich met vleeswaren, kaas en olijvensalade
Aantal porties: 8
Tijd: 25 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Wil je eerst het goede nieuws of het slechte nieuws? Laat ik maar beginnen met het slechte… Dit recept voor een muffuletta sandwich is niet bepaald goedkoop vanwege de grote hoeveelheid ingrediënten. Het goede nieuws is dat je hiermee acht muffuletta sandwich porties maakt en dit brood is zo enorm gevuld, dat je aan één portie wel even genoeg hebt!
Kroketjes met chorizo en rundergehakt (of bitterballen)
Aantal porties: 8 stuks (of 16)
Tijd: Lang! +3 uur
Moeilijkheid: **
Ik had nog een stuk chorizo in huis en in de vriezer nog een restje rundergehakt, en was aan het bedenken wat ik daar nog mee kon doen. Dat werden dus kroketjes en bitterballen want alles wat ik hiervoor nog meer nodig had, was ook allemaal in huis.
Flatbread met gegrilde kip, pijnboompitjes en yoghurt
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
De kip heb ik eerst lekker in gekruide yoghurt gemarineerd en daarna gegrild. Door de yoghurt wordt de kip heerlijk mals en is het sneller gaar. Om het geheel af te maken bestrijk je het flatbread met wat yoghurt en vul je het ook nog met wat pijnboompitjes, komkommer, tomaat en peterselie.
Paddenstoelen met gepofte knoflook en bosui
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: *
Een gerecht van paddenstoelen is puur herfst op je bord! Schrik niet van de hoeveelheid knoflook. Door de bollen langere tijd te poffen in de oven wordt de knoflook heel zacht van smaak en ook […]
Romige kippensoep met wortel, bleekselderij en knödels
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Het is alweer bijna anderhalf jaar geleden dat ik voor het laatst een flinke pan klassieke kippensoep maakte. Voor mijn doen is dat echt lang want van alle soepen is dit echt mijn favoriet! En […]
Bleekselderij met gebakken paddenstoelen en Parmezaan
Aantal porties: 2-3
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Heb je dat ook wel eens? Dat je een struik bleekselderij hebt en er maar niet doorheen lijkt te komen? Ik in ieder geval wel. Al gebruikt voor twee eerdere gerechten en dan nog is het niet op. Dus heb ik het vandaag weer gebruikt voor een soort salade met gebakken paddenstoelen, peterselie, bosui en Parmezaanse kaas als onderdeel van een AVG’tje.
Sliptongetjes met beurre noisette, peterselie en citroen
Aantal porties: 4
Tijd: 15
Moeilijkheid: *
Sliptongetjes eet ik met enige regelmaat maar dan bak ik ze gewoon met zout en peper en lichtjes door de bloem gehaald om en om in roomboter. Zo zijn ze gewoon al heerlijk maar ze zijn nog lekkerder met beurre noisette met peterselie, citroen en knoflook.
Çılbır – Turks ontbijt van yoghurt met eieren en pittige boter
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Jarenlang ontbeet ik echt nooit, hooguit op zondag en tijdens Kerstmis en Pasen of op vakantie. Sinds een paar jaar ontbijt ik wel maar dan is het gewoon een broodje kaas met een beker melk. Ik vond het echter toch weer eens tijd worden om een heerlijk ontbijtgerecht te delen, iets wat ik van een vakantie ken. En dat is dus çılbır, een Turks ontbijt van yoghurt met knoflook en dille, gepocheerde eieren en pittige boter.