Bericht getagd met: "peterselie"

Witte bonendip met tahin en groene kruiden

Witte bonendip met tahin en groene kruiden

Tijd: 5 min

Moeilijkheid: *

Ik vond laatst nog een verdwaalde pot witte bonen in de voorraadkast dus besloot ik de bonen te gebruiken voor een maaltijdsalade. Maar voor die salade had ik voor mij alleen lang niet alle bonen nodig en ik vind eten weggooien nou eenmaal zonde. Dus heb ik van de rest een bonendip met tahin en groene kruiden gemaakt. Heerlijk om brood of rauwkost in te dippen of om op een crackertje te smeren.

Bekijk Recept

 
Buffalo kip met aardappelpartjes en kaas uit de oven

Buffalo kip met aardappelpartjes en kaas uit de oven

Aantal porties: 4

Tijd: 35+ min

Moeilijkheid: *

Na al ontelbare keren loaded nacho’s te hebben gemaakt en recent wafelfriet à la pizza, bedacht ik voor de fastfood vrijdag daar weer een variant aan toe te voegen. Een mash-up in de vorm van Buffalo kip, aardappelpartjes en drie soorten kaas met ranchdressing en wat verse kruiden.

Bekijk Recept

 
Maaltijdsalade met witte bonen, champignons en chorizo

Maaltijdsalade met witte bonen, champignons en chorizo

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Nu het weer warmer is, heb ik vaker zin in een lekkere maaltijdsalade. Meestal doe ik gewoon maar wat er in me opkomt en ik kijk uiteraard altijd naar wat ik nog in huis heb. Zo stond er nog een pot witte bonen in de voorraadkast dus die heb ik nu maar eens gebruikt, samen met champignons, ui, peterselie, sla en krokant gebakken chorizo.

Bekijk Recept

 
Stokbrood rosbief en rodewijnjus met kappertjes

Stokbrood rosbief en rodewijnjus met kappertjes

Aantal porties: 2

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Voor mijn broodje van de week had ik zin in stokbrood met rosbief maar dan niet dungesneden rosbief van de vleeswarenafdeling. Ik vind het lekkerder om het zelf te braden in roomboter want dan krijgt het zo’n heerlijke smaak en je kunt het wat dikker snijden. Uiteraard moest het stokbrood nog wel wat extra’s hebben en dat werd rodewijnjus met kappertjes, sjalot en peterselie.

Bekijk Recept

 
Korianderrijst, heerlijk bij Oosterse gerechten

Korianderrijst, heerlijk bij Oosterse gerechten

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Soms vind ik het lekker om als bijgerecht gewoon rijst te eten in plaats van een aardappelgerecht. Omdat ik vandaag gegrilde kipspiesjes met onder andere koriander maakte, ging ik voor dubbel door er korianderrijst bij te maken. Het korianderplantje staat er prachtig bij in mijn kruidentuintje dus volop in voorraad!

Bekijk Recept

 
Fattoush – Libanese salade met gegrild brood

Fattoush – Libanese salade met gegrild brood

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Er zijn van die dagen dat ik gewoon zin heb in een eenvoudige salade en fattoush is zo’n salade. Eigenlijk zoals de Italianen panzanella hebben; het zijn beiden salades om restjes groenten en brood op te maken met een simpele dressing. De meeste basisingrediënten voor fattoush heb ik altijd wel in huis, in de lente en zomer ook een kruidentuintje buiten, dus dan is deze salade zo gemaakt!

Bekijk Recept

 
Spaghetti met gremolata, ricotta en pitten

Spaghetti met gremolata, ricotta en pitten

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Een heerlijke pasta in minder dan een kwartier op tafel hebben? Ja, het kan! Voor deze spaghetti met gremolata en ricotta kook je enkel de pasta en ondertussen hak en rasp je de gremolata en rooster je wat pitten. Altijd makkelijk als je eens een keer heel weinig tijd hebt en toch iets warms wilt eten of als je gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan.

Bekijk Recept

 
Geroosterde radijs met knoflook en pesto van het loof

Geroosterde radijs met knoflook en pesto van het loof

Aantal porties: 2

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog een bosje radijs in de koelkast van een eerder recept waarvan ik maar een paar had gebruikt. Dus moest ik iets verzinnen om met de rest van de radijs te doen. Geroosterd vind ik radijs echt zo lekker, dus werd het dat met knoflook en groene kruiden en een pesto van het loof.

Bekijk Recept