Bericht getagd met: "Provençaalse kruiden"
Witlof, koolvis en ontbijtspek traybake
Aantal porties: 4
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Pas geleden maakt ik een ovenschotel met witlof op de koolhydraatarme Keto manier, vandaag een traybake die wel koolhydraten mocht bevatten, namelijk aardappels. Met daartussen met ontbijtspek omwikkelde koolvis. Op deze manier worden de aardappels en witlof heerlijk geroosterd. Het spek om de vis voorkomt dat de vis uitdroogt en het smaakt ook gewoon heel lekker!
Uien met tomatenblokjes en feta uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Koken uit de voorraad! Uien hebben we altijd wel in huis en ik denk dat velen ook altijd wel blikken tomatenblokjes in de voorraadkast hebben staan. Ik in ieder geval wel want ik gebruik het best vaak. Uien zijn vaak een toevoeging als smaakmaker, maar laat ze eens een keer shinen in de hoofdrol met deze ovenschotel met ui, tomatenblokjes en feta.
Geroosterde spruiten, pompoen en chorizo
Aantal porties: 2
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Het is weer de tijd voor spruiten en pompoen! Vroeger gruwelde ik van spruiten maar in de loop der jaren heb ik ze leren eten. Maar dan nog kook ik ze niet om zo te eten, ik vind ze geroosterd met extra smaken het lekkerst. Bijvoorbeeld dit recept met pompoen, rode ui en chorizo.
Geroosterde auberginespread
Tijd: 10 min + wacht/oventijd
Moeilijkheid: *
Van een dip/spread van aubergine heb ik al twee recepten gedeeld: Griekse melitzanosalata en Midden-Oosterse baba ghanoush. Maar er kon best nog een variant bij. Deze auberginespread is met Italiaanse kruiden. De donkere kleur komt door de schil. Die kun je ook verwijderen, dan is het licht beige van kleur. De auberginespread is lekker om rauwkost in te dippen of smeer het op crostini!
Pompoensoep met spekjes
Aantal porties: ca. 1,5 liter
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Het is er echt het weer voor: deze heerlijk stevig pompoensoep met spekjes! Hoewel pompoen tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar is, hoort het wat mij betreft echt bij de herfst en de winter. De […]