Bericht getagd met: "radijs"
Pastasalade met asperges en gerookte zalm
Aantal porties: 4
Tijd: 40+ min
Moeilijkheid: *
We zitten weer midden in het witte aspergeseizoen! Nu ik ze al twee keer klassiek heb gegeten met ham, ei en gesmolten boter en ook mijn favoriete aspergesoep heb gemaakt, is het weer tijd voor een andere gerecht met het ‘witte goud’. Nu een pastasalade met ook nog radijs, bosui, rucola en gerookte zalm. En als dressing een verdunde versie van aspergesaus.
Andijvie stamppot met radijs en bleekselderij
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Al schreef ik eind maart dat ik op dat moment wel echt de laatste stamppot had gemaakt voor het seizoen, toch nu weer eentje. Maar deze met andijvie, radijs en bleekselderij is meer voorjaarsachtig door […]
Rookworst en gemengde groenten traybake (keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
En ja hoor, weer een traybake, ik hou er zo van! Inmiddels heb ik een heel arsenaal aan traybake recepten. Deze keer weer koolhydraatarm (dus zonder aardappels) voor mijn lief maar dat mis je niet eens door de enorme hoeveelheid groenten en rookworst. Ik gebruikte courgette, groene asperges, radijs, wortel en cherrytomaatjes.
Salade met tonijn, za’atar en Turkse yoghurt (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Dit is weer zo’n fijne keto salade die je al een avond eerder kan maken om de volgende dag als lunch mee te nemen naar je werk. Turkse yoghurt, blikjes tonijn, kappertjes, ijsbergsla, komkommer en za’atar heb ik sowieso altijd in huis. Om de salade nog wat completer te maken, heb ik nog, venkel, radijs en wortel toegevoegd.
Salade met geitenkaas, rauwe ham en frambozen
Aantal porties: 2
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Eigenlijk ben ik niet heel erg een liefhebber van fruit in mijn eten. Maar dat is met name in warm eten, in een salade vind ik het dan wel weer best lekker. Zo ben ik dol op op watermeloen met feta en zwarte olijven en eet dat ook regelmatig in de zomer. Voor deze salade met geitenkaas en rauwe ham als zondagse lunch heb ik frambozen gebruikt voor in de dressing maar ook ter garnering.
Salade met gyros kipreepjes en feta (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Deze salade met gyros kipreepjes en feta is niet op basis van een klassieke Griekse salade maar het komt in de buurt. De klassieke bestaat namelijk uit tomaten, komkommer, rode ui, Kalamata olijven en feta. Deze salade, die ik als koolhydraatarme Keto lunch voor mijn lief maakte, bestaat verder uit ijsbergsla, komkommer, radijs, bleekselderij en groene olijven.
Salade met geitenkaas, champignons en avocado
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Deze salade met geitenkaas, gebakken champignons, avocado en noten is koolhydraatarm en past daardoor prima in het Keto dieet! Voor deze salade heb ik geitenkaas gebruikt maar dat is omdat ik dat nog over had van een ander recept. Uiteraard kun je ook voor een andere zachte kaas kiezen. Ook wat de noten betreft doe je wat je zelf het lekkerst vindt.
Feestelijke krans met zalm en crudités
Aantal porties: 8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Hoe leuk is deze krans mat zalm en crudités om met kerst op tafel te zetten bij een brunch of de borrel! Het ziet er enorm chique uit maar is totaal niet moeilijk en kost niet eens heel veel tijd, zo’n 30 tot 40 minuten afhankelijk van jouw keukenskills en je hebt een goede mandoline nodig voor een aantal van de ingrediënten.