Bericht getagd met: "rijst"
Griekse tomatenrijst
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Omdat ik Griekse kabeljauw maakte, wilde ik daar uiteraard ook nog iets bij en dat is Griekse tomatenrijst geworden. Heel makkelijk om te maken, snel klaar en hartstikke smaakvol omdat je ook nog ui en oregano gebruikt en het laat garen in groentebouillon.
Groene curry met witvis, groenten en rijst uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze groene curry met witvis, paksoi, wokgroenten en rijst is niet heel traditioneel gemaakt, maar als traybake in de oven. Ik hou van traybakes omdat je gewoon alles op een bakplaat of in een bakblik doet en er verder dan niet veel omkijken meer naar hebt behalve soms even omscheppen.
Gebakken rijst met bacon, chorizo en bakbanaan
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Tussen alle kerstrecepten door moet er ook nog gewoon gekookt worden. Maar dan wel lekker makkelijk en iets wat niet al teveel tijd kost. En dan wordt het of iets uit de oven of een eenpansgerecht; het werd dit laatste. Een Peruaans gerecht van gebakken rijst met bacon, chorizo, bakbanaan, paprika en bosui.
Tbit / Tbeet – slow cooked rijst met kip uit Irak
Aantal porties: 2-4
Tijd: 4 of 8+ uur
Moeilijkheid: *
Ik hou van Midden-Oosters eten en door iemand in mijn leven maakte ik kennis met gerechten uit Irak. Speciaal om die persoon te verrassen met eten van thuis, besloot ik iets uit dat land te maken en dat werd dus tbit (of tbeet), een slow cooked gerecht van rijst, kip, ui, tomaat en baharat.
Gyros van kip met courgette en rijst eenpansgerecht
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Een eenpansgerecht is altijd lekker makkelijk want het scheelt vaat. Dit gerecht van gyros met courgette, paprika, ui en rijst is overigens niet een snel klaar gerecht want het kost wel een uurtje en je moet er ook wat snijwerk voor doen. Maar je hebt dan wel een complete maaltijd met groenten erin en ook nog een salade als topping.
Mujaddara – Midden-Oosters gerecht met rijst en linzen
Aantal porties: 4
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Mujaddara is een heel simpel maar zeer smaakvol gerecht uit het Midden-Oosten met als hoofdingrediënten rijst, linzen en gebakken uien. Je maakt het in één pan maar alles bij elkaar moet je er wel zo’n 1,5 uur voor uittrekken.
Spanakorizo – Griekse rijst met spinazie en tomaat
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Al ben ik niet op vakantie geweest, met een Grieks gerecht voel ik me toch een klein beetje op vakantie. Heel lang geleden heb ik eens spanakorizo in Griekenland gegeten en ik moest er pas ineens aan denken. Het is een vegetarisch gerecht van onder andere rijst, spinazie en tomaat en is heerlijk om met een warme pita te eten.
Caprese kip met quinoa of zilvervliesrijst ovenschotel
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Quinoa… een aantal jaren geleden was deze ‘superfood’ ineens daar en je moest dit zaad (yep, zaad, het is namelijk geen graansoort) toch echt aan je voedingspatroon toevoegen want anders was je niet gezond bezig. […]