Bericht getagd met: "rode ui"

Coeur de boeuf tomatensalade

Coeur de boeuf tomatensalade

Aantal porties: 2-4

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Tomaten, ik eet deze vruchten heel veel. En ja, het is eigenlijk een vrucht en geen groente al worden ze tot groenten gerekend. Coeur de boeuf tomaten heb ik echter vrijwel nooit omdat ze in mijn vaste super niet verkocht worden. Maar onlangs kwam ik ze elders tegen en ja, dan moet ik ze ook gelijk hebben omdat ze zo lekker zijn! Niet voor in een warm gerecht maar om deze tomaat te laten shinen in een eenvoudige tomatensalade met rode ui en kappertjes.

Bekijk Recept

 
Panzanella met zalm, venkel en rucola

Panzanella met zalm, venkel en rucola

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Panzanella is een Italiaanse salade om oud brood op te maken. Soms koop ik voor een recept wel eens ongesneden brood maar dan blijft er altijd nog een behoorlijk stuk over. Meestal maak ik daar dan weer croutons van en die gebruik ik dan vaak weer voor panzanella. Voorheen altijd een redelijk klassieke maar deze keer een variatie met warmgerookte zalm, venkel, rucola en dille.

Bekijk Recept

 
Meloen, frambozen en geitenkaas salade

Meloen, frambozen en geitenkaas salade

Aantal porties: 4-8

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Als het om fruit gaat ben ik zo blij dat het zomer is! Ik ben namelijk niet zo’n grote fruiteter, maar zomerfruit zoals meloen, aardbeien, mango, ananas en frambozen vind ik heerlijk! Daarnaast ben ik fan van maaltijdsalades, zeker in deze tijd van het jaar. Vandaag heb ik dan ook een salade gemaakt van meloen, frambozen, geitenkaas, pickled rode ui en rucola.

Bekijk Recept

 
Citrusvruchten salade met zoet-pittige dressing

Citrusvruchten salade met zoet-pittige dressing

Aantal porties: 2-4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze salade van citrusvruchten – sinaasappel, grapefruit en limoen – met rode ui, verse munt en een zoet-pittige dressing is heerlijk op warme dagen! Ik heb dit gewoon als maaltijdsalade gegeten. Weer eens wat anders […]

Bekijk Recept

 
Maaltijdsalade met meloen, sinaasappel en kip

Maaltijdsalade met meloen, sinaasappel en kip

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik had weer ontzettend veel zin in een goed gevulde maaltijdsalade maar heb er al zoveel gemaakt, dat ik een beetje inspiratieloos was. Lang leve internet! Deze salade met meloen, sinaasappel en kip vond ik online maar heb het wel weer iets aangepast naar eigen smaak.

Bekijk Recept

 
One pot pasta met tonijn en tomaatjes

One pot pasta met tonijn en tomaatjes

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een pasta in elkaar draaien is meestal al heel makkelijk, maar nog makkelijker is een one pot pasta! Deze is met tonijn uit blik, cherrytomaatjes, rode ui, kappertjes, peterselie en Parmezaanse kaas. Overigens wil het niet altijd zeggen dat het sneller is, maar simpel is het wel en het scheelt afwas. Al heb ik de vaatwasser nog nooit horen klagen 😜

Bekijk Recept

 
Tex-Mex lunch salade bowl (Keto)

Tex-Mex lunch salade bowl (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Deze Tex-Mex lunch bowl is een salade die je heel goed ’s avonds kan maken om de volgende dag mee te nemen naar je werk. En dat is ook wat ik voor mijn lief heb gedaan. De salade bestaat uit ijsbergsla, tomaatjes, avocado, rode ui, geraspte kaas, jalapeƱos, gekruid gehakt en koriander.

Bekijk Recept

 
Kip en avocado salade met koriander (Keto)

Kip en avocado salade met koriander (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 10 min (of langer)

Moeilijkheid: *

Deze salade met kip, avocado en koriander was weer een keto lunch voor mijn lief om mee te geven naar zijn werk. Al hebben we afgesproken voor hem niet meer streng voor keto te gaan maar wel op de koolhydraten te letten, dan nog zorg ik ervoor dat in ieder geval zijn lunch in ieder geval koolhydraatarm is maar wel vetten bevat.

Bekijk Recept