Bericht getagd met: "roggebrood"

Smørrebrød met bietensalade en zure haring

Smørrebrød met bietensalade en zure haring

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Voor het ‘broodje van de week’ had ik echt weer eens zin in smørrebrød! Deze met onder andere bietensalade en zure haring is mijn derde variant en het zal ook zeker nog niet  de laatste zijn. Want smørrebrød is niet alleen ontzettend lekker en ook best gezond, het zijn ook plaatjes om te zien. Bijna zonde om je tanden in te zetten!

Bekijk Recept

 
Hollandse borrelplank met roggebrood en zuur

Hollandse borrelplank met roggebrood en zuur

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Ik heb al ontelbare keren een borrelplank gemaakt in mijn leven en dat is dan altijd een allegaartje van wat ik lekker vind of van wat er nog in huis was. Nu heb ik echter eens een keer een Hollandse borrelplank gemaakt met echt Hollandse kaas en worst, eieren met rookvlees, Fries roggebrood, Groninger mosterd en zuur.

Bekijk Recept

 
Pastrami of pekelvlees roggebrood sandwich met zuurkool

Pastrami of pekelvlees roggebrood sandwich met zuurkool

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Dit ‘broodje van de week’ met pastrami of pekelvlees en zuurkool op roggebrood is geïnspireerd op de New York pastrami sandwich, of ook pastrami on rye genoemd. Mijn sandwich is iets uitgebreider dan de klassieke versie, die enkel bestaat uit pastrami op roggebrood met scherpe mosterd en daarbij augurken on the side, door toevoeging van zuurkool en kaas.

Bekijk Recept

 
Smørrebrød met zure haring in kerriesaus (Karrysild)

Smørrebrød met zure haring in kerriesaus (Karrysild)

Aantal porties: 8

Tijd: 10 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Smørrebrød heb ik één keer eerder gemaakt met sardientjes en ik had weer eens zin in zo’n flink belegd Deens sneetje roggebrood maar dan met een nieuwe topping. Dus ging ik op zoek naar authentieke recepten en zo stuitte ik op karrysild. Dit is roggebrood belegd met zure haring in een kerriesaus waarin onder andere sjalot, zure augurk, kappertjes en appel zijn verwerkt.

Bekijk Recept

 
Smørrebrød met sardientjes (belegd roggebrood)

Smørrebrød met sardientjes (belegd roggebrood)

Aantal porties: 4-8

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Smørrebrød is een traditioneel Deens lunchgerecht bestaande uit rijkelijk belegd roggebrood besmeerd met boter of zuivel. Het beleg bestaat uit vlees, vis of kaas, rauwkost en een garnituur van een kruid en/of een saus. Deze variant is met sardientjes uit blik, roomkaas, ei, komkommer en sla.

Bekijk Recept