Bericht getagd met: "roomkaas"
No bake citroen cheesecake – tip voor Pasen!
Aantal porties: 8
Tijd: 45 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Al doe ik mijn best om af en toe zoete baksels te maken omdat ik het best leuk vind om te doen, een echte bakprinses zal ik nooit worden. Ik zou haast zeggen omdat ik het geduld er niet voor heb maar aan de andere kant heb ik wel geduld om te koken of hartig te bakken. Deze citroen cheesecake is echter een ander verhaal want een no bake. Met andere woorden, je hoeft ‘m niet te bakken!
Tortillawraps met romige spinazie, bosui, tomaatjes en feta
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Zo, de kerst van dit vervelende 2020 jaar hebben we achter de rug. Op naar 2021 met een vaccin tegen corona en dat we dan maar snel weer terug kunnen naar een normaal leven! Na al het kerst(vr)eten een makkelijke maaltijd deze maandag: tortillawraps uit de oven, gevuld met romige spinazie, bosui, gewone ui, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en feta.
Gevulde ciabatta met ham, rosbief en port salut
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Deze gevulde ciabatta met ham, rosbief en port salut is ideaal als picknickbrood. Al is het nu te koud om te picknicken, aan de andere kant kun je in deze coronatijd niet veel meer dan naar het strand of het bos als je er even uit wilt en de horeca nog gesloten is. Dan zou je dit gewoon mee kunnen nemen! En gewoon thuis is dit natuurlijk ook heerlijk als je zin hebt in een lekkere lunch of makkelijke avondmaaltijd.
Plaattaart met spinazie, spek, ui en blauwe kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Een plaattaart kun je zowel van bladerdeeg als pizzadeeg maken maar ik vind bladerdeeg het lekkerst omdat het zo lekker luchtig en knapperig is. Ik heb hiervoor verse spinazie ã la crème gemaakt maar dan met roomkaas in plaats van room. Het scherpe van blauwe kaas en het zoute van spek vind ik echt heerlijk combineren met de aardse smaak van spinazie!
Tagliatelle met tuinerwten, bacon, little gem en bosui
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Weer een heerlijk pastagerecht met allerlei ingrediënten die ik nog in huis had! Tagliatelle en wat andere ingrediënten uit de standaard voorraad, tuinerwten in de vriezer, een struikje little gem waarvan maar 2 blaadjes waren gebruikt, een aangebroken bakje roomkaas en dragon en bosuitjes uit mijn kruidentuintje op balkon. Alleen bacon heb ik erbij gekocht en zo had ik weer een complete maaltijd!
Tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Dit gerecht van tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus is gewoon weer ontstaan met ingrediënten die ik allemaal in huis had. Zoals de spinazie, waarvan ik maar een handje had gebruikt in een ander recept. Ik vind het echt een sport om iets op tafel te zetten met overblijfsels zodat ik geen eten hoef weg te gooien!
Pittige kaasdip met 3 soorten kaas en groenten
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Ik had pas weer zelf flatbread gebakken voor een recept maar er blijft altijd over. En flatbread is natuurlijk heerlijk om mee te dippen maar ik had niets in de koelkast om in te dippen. Echter genoeg in huis om een lekkere dip te maken dus heb ik het een en ander bij elkaar gescharreld en deze heerlijke, pittige kaasdip met groenten erin gemaakt!
Gnocchi met bacon, tuinerwten, kaas en basilicum
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min of 1,5 uur
Moeilijkheid: * / **
Het was alweer heel lang geleden dat ik gnocchi maakte en ik had er weer eens zin in. Wat betreft de saus heb ik gewoon maar wat gedaan met voornamelijk wat ik in huis had: bacon, tuinerwten, roomkaas, kaas en basilicum. Om nog wat meer groente toe te voegen heb ik alleen prei erbij gekocht. Dus weer een no waste recept met alles wat ik in huis had.