Bericht getagd met: "rozemarijn"
Gemarineerde ingelegde kaasblokjes
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Kaas, ik ben er echt dol op! ‘s Ochtends een broodje kaas, gerechten met kaas of een stukje kaas bij de borrel. En voor dat laatste leek het me leuk om eens iets anders te doen: kaasblokjes marineren en inleggen. De kaasblokjes gaan in een weckpot met knoflook, tijm, rozemarijn, olijven, zongedroogde tomaatjes, chilipeper en citroen en laat je eerst drie dagen staan voor je ervan kunt smikkelen.
Traybake met groene asperges, kipfilet en aardappels
Aantal porties: 4
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Vandaag weer makkelijke maandag voor mij met een traybake. Lekker alles in één schaal de oven in zonder al teveel voorbereiding. Deze keer is de traybake met kipfilet, groene asperges, aardappels, knoflook, rozemarijn en citroen. Gezond en boordevol smaak!
Tagliatelle met stoofvlees (ragù alla napoletana)
Aantal porties: 4
Tijd: 3,5 -4 uur
Moeilijkheid: *
In de winter vind ik het echt heerlijk om zo nu en dan stoofvlees te maken maar ik hou weer niet van op z’n Hollands, gecombineerd met stamppot of groenten en aardappels apart op je bord. Ik combineer stoofvlees liever met friet of zoals nu met pasta. Dit heeft wat weg van tagliatelle met échte ragù alla bolognese maar is toch net weer anders.
Aardappelbrood met groenten, rozemarijn en provolone
Aantal porties: 8
Tijd: + 1 uur
Moeilijkheid: *
Eigenlijk wilde ik weer sinds tijden een Duits aardappelbrood bakken omdat ik dat zo lekker vind. Maar ik besloot het nu toch anders te doen om zo weer een nieuw recept toe te voegen aan mijn collectie. Deze keer heb ik er meer een maaltijdbrood van gemaakt met groenten, rozemarijn, Provolone en Parmezaanse kaas.
Tomaten risotto met rozemarijn en panzanella
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: **
Ik vond het weer eens tijd worden voor risotto want ik hou er zo van! En uiteraard weer een nieuwe variant. Deze keer met tomaten en rozemarijn. En hoewel ik mijn maal kan doen met enkel risotto, heb ik er nu panzanella aan toegevoegd voor een meer complete maaltijd. Panzanella is een eenvoudige Italiaanse salade, oorspronkelijk bedoeld om restjes en oud brood op te maken.
Rollade met spek, rozemarijn, tijm en knoflook
Aantal porties: 6-8
Tijd: 65 min
Moeilijkheid: *
Ik kan me niet heugen wanneer ik voor het laatst een rollade heb gebraden. Volgens mij jaren geleden voor een zeven gangen kerstdiner. En met het oog op de kerst staat hij nu weer eens op het menu, met knoflook, tijm, rozemarijn en omwikkeld met spek. Een idee voor wie deze kerst eens een keer niet wil gourmetten.
Gratin van knolselderij, prei en aardappel
Aantal porties: 4
Tijd: > 1 uur
Moeilijkheid: *
Knolselderij is een groente die ik echt bij de herfst en winter vind horen, ook al is hij het hele jaar verkrijgbaar. Ik eet het niet vaak maar dat is vooral omdat een hele knolselderij voor mij alleen gewoon teveel is. Toch wilde ik het nu weer eens eten want ik vind de smaak zo lekker! Daarom heb ik deze week twee recepten met knolselderij bedacht. Eerder in een salade en vandaag in een gratin met ook nog prei, aardappel en kaas.
Koude meloen gazpacho met krokante rauwe ham
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Heatwave! We zitten er middenin. Op bloedhete dagen is niets zo lekker dan een ijskoude soep! Na een koude komkommer-yoghurtsoep, klassieke gazpacho en een koude bietensoep op mijn repertoire, heb ik daar vandaag ook een meloen gazpacho aan toegevoegd. Het zoete van de meloen combineert heerlijk met het hartige van bouillon en krokant gebakken rauwe ham.