Bericht getagd met: "rozemarijn"
Pizza bianca met aardappel, Parmaham en rucola
Aantal porties: 2
Tijd: ca. 2 uur
Moeilijkheid: **
Nee, deze pizza is niet vernoemd naar een dame genaamd Bianca. Pizza bianca betekent letterlijk ‘witte pizza’, dus zonder tomatensaus. De basis van een pizza bianca is een dunne deegbodem met olijfolie en zeezout die je vervolgens belegt met mozzarella en andere ingrediënten.
Geroosterde wortel, radijs en bosui
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Wat doe je als je nog best veel wortelen en radijsjes in huis hebt die echt opgemaakt moeten omdat je ze anders kunt weggooien? 1: Je maakt een voorraad piccalilly. 2: Je houdt een paar […]
Geroosterde pastinaak en pompoen
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Het is een flinke schaal voor mij alleen, maar ik heb dit dan ook zo gemaakt zodat ik van de rest de volgende dag nog een heerlijke soep kan maken. Vandaag heb ik wat van […]
Gegrilde biefstuk met rozemarijn, knoflook en citroen
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Biefstuk marineren in citroensap is misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar het is echt enorm lekker. Bovendien heeft het citroensap nog een voordeel: door het zuur verandert de eiwitstructuur van het vlees […]
Toscaans druivenbrood
Aantal porties: 8
Tijd: 20 min + wacht- en oventijd
Moeilijkheid: *
Dit brood heb ik eens gemaakt toen ik een heel flinke tros blauwe druiven had liggen die al naar overrijp neigde. Dus ben ik op zoek gegaan naar recepten met druiven. Fruit in een warme […]
Ratatouille
Aantal porties: 4-6
Tijd: 30 min + 1 uur
Moeilijkheid: *
Wist je dat het Nederlandse woord ratjetoe (mengelmoes) een verbastering van ratatouille is? Deze Franse stoofschotel van groenten wordt vooral veel in de Provence bereid. De bereiding kan verschillen, maar de basis bestaat altijd uit […]
Hele kip uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: > 1 uur
Moeilijkheid: *
Als ik langs een poelier loop, dan loopt werkelijk altijd het water me in de mond als ik de gegrilde kippen op het spit ruik. Maar uiteindelijk vind ik zo’n kip altijd weer een beetje […]
Pittige tomatenjam
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Van deze tomatenjam heb ik nog één potje staan, dus ik moet binnenkort maar weer eens een nieuw voorraadje maken. Ik ben echt totaal geen liefhebber van jam, veel te zoet, maar dit vind ik […]