Bericht getagd met: "salade"
Bloemkool salade met ham en gorgonzola (Keto)
Aantal porties: 2-4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Vanwege zijn Keto dieet, eet mijn lief bijna elke dag een salade als lunch. Omdat hij dus al zoveel sla eet gedurende de week, wilde ik nu eens iets anders doen. Vandaar dat ik nu eens geroosterde bloemkool met ham en gorgonzola als salade heb gedaan. Is ook gelijk aardig wat voedzamer dan sla want het vult veel meer.
Salade met geitenkaas, champignons en avocado
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Deze salade met geitenkaas, gebakken champignons, avocado en noten is koolhydraatarm en past daardoor prima in het Keto dieet! Voor deze salade heb ik geitenkaas gebruikt maar dat is omdat ik dat nog over had van een ander recept. Uiteraard kun je ook voor een andere zachte kaas kiezen. Ook wat de noten betreft doe je wat je zelf het lekkerst vindt.
Pita’s met gekruide kipreepjes en salade
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Het is vrijdag en dat betekent voor mij meestal comfort food! En bovendien hoefde ik vandaag geen rekening te houden met koolhydraten want mijn lief (die het Keto dieet volgt) at vandaag niet mee. Dus maakte ik pita’s met gekruide en gepaneerde kipreepjes en om toch nog wat gezonds erbij te hebben een eenvoudige salade.
Oosterse salade met krokant buikspek (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 10 min + buikspek
Moeilijkheid: *
Ik had zo’n zin om weer eens een flink stuk buikspek te bereiden maar daar moet dan natuurlijk ook wat bij. Nu eens geen noedels of rijst want het moest koolhydraatarm blijven voor mijn lief, dus werd het een salade met oosterse smaken omdat het buikspek ook op oosterse wijze is gemarineerd.
Salade met kipreepjes in citroen, mosterd en knoflook
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
In de warmere tijd van het jaar eet ik altijd minstens één keer per week een maaltijdsalade. Nu het kouder is, is dat veel minder geworden maar dan ga ik het uiteindelijk ook weer missen. Dus vandaag weer eens een lekkere gemengde salade met appel, komkommer en rode ui met gemarineerde kipreepjes en een frisse yoghurtdressing.
Pastasalade met tonijnmayonaise en maïs en meer
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Koken met wat je in huis hebt! Vandaag een pastasalade met tonijnmayonaise, maïs, zongedroogde tomaatjes, basilicum en rode ui. Zo zie je maar wat je kunt doen met wat je in huis hebt want ik heb gewoon een en ander bij elkaar gescharreld uit de voorraad en de koelkast. Overigens ook een prima salade om nu, in de zomer, bij een barbecue te serveren!
Salade met pulled chicken, courgette en bulgur
Aantal porties: 2-4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik had nog een courgette op de fruitschaal liggen en ook nog bulgur in de voorraad. Of eigenlijk had ik alles in huis wat ik hiervoor heb gebruikt, behalve kip. Dus werd het weer koken met wat je in huis hebt. Ik heb er kipdijfilet bij gekocht en daar pulled chicken van gemaakt. En van een stuk zelfgemaakte focaccia wat ik nog over had van een ander recept, heb ik ook nog croutons gemaakt.
Macaroni salade met bleekselderij, bosui en bacon
Aantal porties: 4-8
Tijd: 25 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Restjesdag! Men neme een open pak macaroni, paar laatste stengels bleekselderij die al slapjes werden, en open pakje bacon wat op moest, een enkele overgebleven tomaat op de fruitschaal en bosui die al wat begon te verleppen met wat andere ingrediënten en je hebt een lekkere salade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij de barbecue!