Bericht getagd met: "salpicon"

Zalmkroketten

Zalmkroketten

Aantal porties: 12

Tijd: 1 uur + 3 uur opstijven

Moeilijkheid: **

Doe eens wat anders dan een vlees-, kaas- of garnalenkroket. Deze zalmkroketten met warmgerookte zalm zijn om je vingers bij af te likken!

Bekijk Recept

 
Basis voor gebonden sauzen en soepen: roux

Basis voor gebonden sauzen en soepen: roux

Auteur:

Geplaatst: 17/09/2016

Roux (spreek uit: roe) komt oorspronkelijk uit de Franse keuken maar wordt wereldwijd gebruikt als verdikkingsmiddel voor gebonden sauzen en soepen en bepaalde gerechten. Het is niets meer dan een mengsel van boter en gezeefde […]

Lees Meer

 
Garnalenkroketjes

Garnalenkroketjes

Aantal porties: 12 stuks

Tijd: ca. 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Voor een garnalenkroketje kun je mij echt wakker maken! Vroeger (toen ik nog een jaar of 20 jonger was) had ik er een adresje voor: Vishandel Zoutenbier op de Groot Hertoginnelaan in Den Haag. Een […]

Bekijk Recept