Bericht getagd met: "saus"

Hoisinsaus

Hoisinsaus

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Hoisinsaus is een dikke, zoetige maar ook zoutige saus uit de Kantonese keuken. De saus wordt gebruikt in vleesmarinades, om vlees mee te glaceren, als roerbaksaus of als dip. Vergeet de kant-en-klare potjes met onnodige toevoegingen want je maakt de saus gewoon zelf in slechts 10 minuten!

Bekijk Recept

 
Makkelijke aspergesaus

Makkelijke aspergesaus

Tijd: 20 (voorkoken) + 10 min (sausbereiding)

Moeilijkheid: *

Als je witte asperges maakt, gooi de schillen en kontjes dan niet weg want hiervan kun je een bouillon trekken die je weer kunt gebruiken voor een heerlijke, makkelijk te maken aspergesaus!

Bekijk Recept

 
Zelfgemaakte piccalilly

Zelfgemaakte piccalilly

Aantal porties: ca. 1 liter

Tijd: > 2 uur

Moeilijkheid: *

Zo, ik heb weer een flinke voorraad piccalilly staan! Van eerder gemaakte gerechten had ik nog wortelen, radijsjes, een stuk groene Chinese radijs (soort rettich) en een half bakje peultjes liggen. De wortelen en de […]

Bekijk Recept

 
Pita met geroosterde kikkererwten

Pita met geroosterde kikkererwten

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Geroosterde, gekruide kikkererwten eet ik zo nu en dan ‘s avonds als snack, maar nu heb ik ze eens onderdeel van een maaltijd gemaakt. Als ik een vegadag doe, dan vind ik het makkelijk om […]

Bekijk Recept

 
Peperroomsaus voor bij vlees

Peperroomsaus voor bij vlees

Aantal porties: 4-6

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Peperroomsaus met groene peperkorrels is een echte klassieker, maar het blijft gewoon altijd lekker op een stukje vlees. Verse groene peperkorrels zie je niet in de gewone supermarkt, maar meestal wel in de Aziatische supermarkt. Je […]

Bekijk Recept

 
Francesinha (Portugese sandwich)

Francesinha (Portugese sandwich)

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Voor liefhebbers van bijzondere sandwiches én die van stevig lunchen houden, want stevig is dit! Ik eet dit liever als avondmaaltijd en dan zit ik ook echt vol. Francesinha komt uit Portugal, specifiek uit Porto, […]

Bekijk Recept

 
Gegrilde entrecote bercy

Gegrilde entrecote bercy

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Een entrecote is een prijzig stukje vlees, maar wel enorm lekker. Af en toe moet het gewoon kunnen. Meestal zijn ze flink van formaat, dus je kunt er eventueel ook één delen met een tafelgenoot. […]

Bekijk Recept

 
Kaasragout met ham

Kaasragout met ham

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Kaas, ik kan er niet genoeg van krijgen! En ik ben ook dol op ragout, dus bedacht ik ooit dat dit prima te combineren is. Sindsdien staat kaasragout met enige regelmaat op het menu, vooral in […]

Bekijk Recept