Bericht getagd met: "saus"
Kip of kalkoen in kappertjes-roomsaus
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Dit recept is zo yummie! Maakt niet uit of je het met kip of kalkoen maakt, al is kalkoen wel iets sappiger. En zodra het in de oven staat, heb je tijd om je andere […]
Passata di pomodoro (verse tomatensaus)
Aantal porties: 2 liter
Tijd: > 2 uur
Moeilijkheid: **
Passata is de basis voor heel veel Italiaanse (pasta)sauzen en gerechten. Het is niets meer en niets minder dan een tomatensaus al dan niet met wat extra smaakmakers. Er wordt vaak gedacht dat Italianen altijd met […]
Harissa (saus van rode pepers)
Aantal porties: ca. 400 ml
Tijd: 30 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Harissa heb ik het afgelopen weekend voor het eerst gemaakt. Voor maar 2 euro heb ik 500 gram rode pepers kunnen kopen en van de ene helft heb ik een sambal gemaakt en van de […]
Barbecuesaus
Aantal porties: ca. 500 ml
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Zeg barbecue, zeg saus en je hebt… yup, barbecuesaus! Een saus die natuurlijk bij geen enkele barbecue mag ontbreken! De Amerikanen gebruiken het zelfs om vlees in te marineren voordat het op de barbecue gaat. […]
Koude kerriesaus
Tijd: 5 min
Moeilijkheid: *
Een koude kerriesaus is superlekker als dipsaus bij (zelfgemaakte) naturel chips of rauwkost. Maar gezien het huidige seizoen ook een heerlijke saus voor bij de barbecue. Samen met knoflooksaus, whiskysaus, barbecuesaus en pindasaus. Heel standaard […]
Romige knoflooksaus
Aantal porties: ca. 750 ml
Tijd: 10 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Met dit heerlijke zomerse weer (op het moment van schrijven) worden de barbecues weer massaal tevoorschijn gehaald. Ik kon het afgelopen weekend niet buitenkomen, of ik rook overal die heerlijke geur van hete kooltjes en gegrild […]
Gnocchi met salie-botersaus
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Gnocchi met salie-botersaus is zo ontzettend simpel, maar net als zoveel andere simpele Italiaanse gerechten ook weer zo lekker! In de Italiaanse keuken geldt echt: meno è meglio (minder is meer). Hoe eenvoudiger de gerechten, […]
Whiskysaus (cocktailsaus)
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Midden in een week in februari is voor mij eigenlijk een beetje een vreemd moment om deze whiskysaus te posten. Want ik maak ‘m of voor bij een barbecue (zo’n twee keer per zomer), of […]