Bericht getagd met: "saus"
Barbecuesaus
Aantal porties: ca. 500 ml
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Zeg barbecue, zeg saus en je hebt… yup, barbecuesaus! Een saus die natuurlijk bij geen enkele barbecue mag ontbreken! De Amerikanen gebruiken het zelfs om vlees in te marineren voordat het op de barbecue gaat. […]
Koude kerriesaus
Tijd: 5 min
Moeilijkheid: *
Een koude kerriesaus is superlekker als dipsaus bij (zelfgemaakte) naturel chips of rauwkost. Maar gezien het huidige seizoen ook een heerlijke saus voor bij de barbecue. Samen met knoflooksaus, whiskysaus, barbecuesaus en pindasaus. Heel standaard […]
Romige knoflooksaus
Aantal porties: ca. 750 ml
Tijd: 10 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Met dit heerlijke zomerse weer (op het moment van schrijven) worden de barbecues weer massaal tevoorschijn gehaald. Ik kon het afgelopen weekend niet buitenkomen, of ik rook overal die heerlijke geur van hete kooltjes en gegrild […]
Gnocchi met salie-botersaus
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Gnocchi met salie-botersaus is zo ontzettend simpel, maar net als zoveel andere simpele Italiaanse gerechten ook weer zo lekker! In de Italiaanse keuken geldt echt: meno è meglio (minder is meer). Hoe eenvoudiger de gerechten, […]
Whiskysaus (cocktailsaus)
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Midden in een week in februari is voor mij eigenlijk een beetje een vreemd moment om deze whiskysaus te posten. Want ik maak ‘m of voor bij een barbecue (zo’n twee keer per zomer), of […]
Champignonroomsaus
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Dit is echt een saus die past bij het koude herfstweer waar we helaas nu al mee te maken hebben. Ik heb ‘m net gemaakt voor bij de varkenshaas die ik vanavond ga eten. Ik […]
Panna cotta met bosvruchtensaus
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Panna cotta, een Italiaans dessert, betekent letterlijk ‘gekookte room’. Van oorsprong komt deze pudding uit de Noord-Italiaanse regio Piemonte. Je kunt er eindeloos mee variëren, maar meestal wordt het geserveerd met een bosvruchten, karamel of […]
Hollandaisesaus
Aantal porties: 4-6
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: ***
Hollandaisesaus is niet, zoals de naam doet vermoeden, een saus van Hollandse oorsprong. De saus is van Franse oorsprong en waarschijnlijk is het ooit zo genoemd omdat de Fransen een bepaalde Nederlandse saus hebben nagebootst […]