Bericht getagd met: "sla"
Deconstructed cheeseburger als salade (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Een cheeseburger als salade heeft al het lekkers van een goed aangeklede cheeseburger maar niet het slechte van snelle koolhydraten (brood). In dit geval ijsbergsla, tomaat, ui, zure augurken, cheddar en uiteraard rundergehakt. Ik had een hele hamburger met een plak cheddar smeltkaas op de sla kunnen leggen, maar ik vond het leuker om het gehakt rul te bakken met wat extra smaakmakers en echte cheddar te gebruiken.
Salade met biefstuk en blauwe kaas (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 15-25 min
Moeilijkheid: *
Als je deze salade met biefstuk en blauwe kaas ziet, zou je denken dat het een maaltijdsalade is voor in de avond maar het was een Keto lunch voor mijn lief. Maar als je niet zo’n grote eter bent, is dit ook echt goed als maaltijdsalade. Hou je niet van blauwschimmelkaas, kies dan voor een andere kaassoort met wat pit.
Sla wraps met Aziatisch gekruide peultjes en gehakt (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Het is zaterdag en dat betekent dus ook een makkelijke maaltijd! Deze keer geen ‘broodje van de week’ of soep maar Keto / koolhydraatarme sla wraps met Aziatisch gekruide peultjes en gehakt. Lekker als borrelhapje, lunch maar ook als lichte avondmaaltijd. Bij mij was het laatste het geval, rekening houdend dat ik deze avond ook nog een klein verjaardagsfeestje met drankjes en hapjes had 😉
Salade met geitenkaas, champignons en avocado
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Deze salade met geitenkaas, gebakken champignons, avocado en noten is koolhydraatarm en past daardoor prima in het Keto dieet! Voor deze salade heb ik geitenkaas gebruikt maar dat is omdat ik dat nog over had van een ander recept. Uiteraard kun je ook voor een andere zachte kaas kiezen. Ook wat de noten betreft doe je wat je zelf het lekkerst vindt.
Broodje gezond met een pickled roze ei en kaas
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Hoe gezellig staat dat pickled roze ei op dit broodje gezond met kaas? Een pickled ei (ingelegd in zuur), is iets echt Brits en veelal verkrijgbaar in pubs als snack bij een biertje. Het roze kleurtje is door het gebruik van rode biet in het azijnmengsel waarin je de eieren inlegt. Dit moet je overigens wel een nacht laten staan voordat de kleur helemaal in het ei is getrokken dus houd daar rekening mee!
Salade met kipreepjes in citroen, mosterd en knoflook
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
In de warmere tijd van het jaar eet ik altijd minstens één keer per week een maaltijdsalade. Nu het kouder is, is dat veel minder geworden maar dan ga ik het uiteindelijk ook weer missen. Dus vandaag weer eens een lekkere gemengde salade met appel, komkommer en rode ui met gemarineerde kipreepjes en een frisse yoghurtdressing.
Spaanse club sandwich met chorizo en Serranoham
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Als het om lekkere broodjes gaat voor de lunch, kan ik zo onwijs genieten van een club sandwich! Deze Spaanse met onder andere chorizo en Serranoham is dan ook niet mijn eerste variatie. Uiteraard begon het ooit met de klassieke maar met deze erbij staat de teller inmiddels op zes. En er komt echt nog wel meer bij!
Salade met pittige kikkererwten, avocado en blauwe kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Het is warm vandaag dus voor mij weer een perfecte dag voor een salade! Een vegetarische salade bowl met geroosterde pittige kikkererwten, avocado, bleekselderij, tomaat, komkommer, rode ui, blauwe kaas, sla en mijn favoriete zelfgemaakte ranchdressing. Een kom vol gezondheid!