Bericht getagd met: "snack"

Kipshoarma bladerdeegbroodjes met knoflooksaus

Kipshoarma bladerdeegbroodjes met knoflooksaus

Aantal porties: 10 stuks

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik had nog bladerdeeg in de vriezer en wilde daar iets lekkers om te snacken van maken. Ook lag er nog kip in de vriezer dus eerst dag ik aan saucijzenbroodjes van kipgehakt. Maar ja, gewone saucijzenbroodjes heb ik al zo vaak gemaakt, ik wilde toch liever iets nieuws. Dus dacht ik aan kipshoarma en heb daarmee bladerdeegbroodjes gemaakt met knoflooksaus om in te dippen.

Bekijk Recept

 
Risoles – Indonesische platte (soort van) kroketten

Risoles – Indonesische platte (soort van) kroketten

Aantal porties: ca. 10 stuks

Tijd: Lang!

Moeilijkheid: **

Risoles zijn vergelijkbaar met kroketten maar dan platter, al worden ze ook wel rond gemaakt. Een verschil met gewone kroketten is dat je hiervoor de vulling niet eerst laat opstijven in de koelkast. Je vouwt de vulling namelijk in heel dunne flensjes waarna je de risoles paneert en bakt/frituurt in een laagje olie. De vulling bestaat doorgaans uit kip met groenten, kruiden en specerijen.

Bekijk Recept

 
Pastel goreng – Indonesische pasteitjes

Pastel goreng – Indonesische pasteitjes

Aantal porties: 18-20 stuks

Tijd: Lang!

Moeilijkheid: **

Ik ben weer op de Indische toer de laatste tijd! Recent nog pepesan ikan, soto ajam, saté lilit en gado-gado. Vandaag heb ik pastel goreng aan het lijstje toegevoegd. Oftewel Indonesische pasteitjes; een zalige hartige snack! Het is wel enorm veel werk en vergt wat handigheid, dus maak dit echt als je het geduld en de tijd ervoor hebt.

Bekijk Recept

 
Tortilla van aardappelchips met alioli (tapa)

Tortilla van aardappelchips met alioli (tapa)

Aantal porties: variabel

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Als ik restjes chips in huis heb, dan gebruik ik dat soms om iets te paneren of als crumble op een ovenschotel. Nu ben ik echter eens op zoek gegaan naar inspiratie met chips in de hoofdrol en zo kwam ik terecht op een recept van Ferran Adrià, een Spaanse topchef van het voormalige driesterren restaurant El Bulli in Rosas. In 2003 bedacht hij de klassieke Spaanse tortilla met aardappelchips in plaats van rauwe aardappel.

Bekijk Recept

 
Lasagne snack met mozzarella, ricotta en Parmezaan

Lasagne snack met mozzarella, ricotta en Parmezaan

Aantal porties: ca. 10 stuks

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: **

Laatst maakte ik zelf pappardelle maar ik had veel teveel deeg dus wat ik over had, heb ik ingevroren voor later gebruik. En daarvan heb ik deze zalige, krokante lasagne snack gemaakt; gevuld mozzarella, ricotta en Parmezaan. En daarbij een marinarasaus om de lasagne snack in te dippen. Let wel, je hebt hier wat werk aan!

Bekijk Recept

 
Broodrolletjes met rauwe ham en kruidenboter

Broodrolletjes met rauwe ham en kruidenboter

Aantal porties: 12 stuks

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Vanavond kerstavond en ik ben al weer bezig met oud en nieuw. Ik heb deze broodrolletjes met rauwe ham en kruidenboter overigens al eerder gemaakt hoor, vanaf vandaag ben ik druk met mijn kerstmenu 😉 Dus als jij nog inspiratie nodig hebt voor een lekker hapje met oud en nieuw, deze broodrolletjes zijn supermakkelijk te maken!

Bekijk Recept

 
Uien bhajis met raita als snack of bijgerecht

Uien bhajis met raita als snack of bijgerecht

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Bhajis zijn gefrituurde hapjes uit India die als streetfood snack, voorgerecht of bijgerecht worden gegeten. Ze zijn er in allerlei verschillende soorten en vormen. Deze van uien heten kanda bhajis, eigenlijk een soort uienkoekjes. Bhajis zijn buiten Zuid en West India ook bekend als pakora. Lekker met frisse raita om in te dippen!

Bekijk Recept

 
Lekkere snack: krokant gefrituurde uienringen

Lekkere snack: krokant gefrituurde uienringen

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Alle ingrediënten voor krokante, gefrituurde uienringen heb ik standaard in huis. Ik ben echt een hartige snacker en dit is iets wat ik makkelijk en vrij snel kan maken als ik hartige trek heb maar verder niets bijzonders meer in huis. Deze uienringen gaan eerst door een beslag en worden dan echt gefrituurd in olie. Niet geschikt voor airfryer of oven. Wil je liever niet frituren, dan heb ik ook nog een uienringen recept die wel in de oven of airfryer kunnen.

Bekijk Recept